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77点
黒豚らーめん[ラーメン/醤油]
麺酒房 香名屋（東京都新宿区）しゅん☆

「黒豚らーめん」@麺酒房 香名屋の写真あのラーメンの鬼、佐野実氏が絶賛したラーメンということで、以前から注目していた店。店内はバーそのもの。絶対飲み屋である。でもさ、こういう店段々飽きてきた香奈屋(シャレですまん)。
プロデュースは日本蕎麦店。参宮橋の「江戸蕎麦香名屋総本家」が2002年4月に出店したラーメン店だ。つまり日本蕎麦とラーメンの融合であるが、さてさて味はいかに!
まずスープは蕎麦汁独特のかえしが効いた甘みとニンニク背油などなどでなかなか面白い味。ちょっと笑み、フムフム…。
…でも最後の方は飽きてしまったな。麺は中太ストレート。悪くないけど印象は薄い。そして黒豚チャーシューだけど、これはダメだな。仕事していないよ。以上の結果、日本蕎麦とラーメンのコラボはようやく及第点かな。でもさ、決して見事なハーモニーを奏でていたとは言えないッス。
佐野さん、あんたの褒めるラーメンってこんなもん?

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