２／７　　 PM 9：50　　 店内先客４人　　 後続２組３人


軽くブクった後に穴る
券売機で食券を購入し、お誕生日席に穴る。
壁に貼られたポップには「トマトソースと鶏白湯スープにラー油を加えて、辛口に仕上げました。」
と書いてあり、なんとなく味の想像がつくわい
すぐ近くの一蘭 池袋店は５人程並んどったが、この店は相変わらずのマッタリ感ｗ

７分程でトメイト～！
スープは少しトロミのあるジュニアミドルドロンジョ系辛トマ鶏白湯スープ
鶏の甘味とトマトの柔らかい酸味のバランスが良く、濃厚かつ上品な味に仕上がっとるわい
辛味にはラー油の他にタバスコも使ってるかな？辛さは中辛レベルで万人向けとなっている。
塩分濃度は若干高めで良好。

麺は中ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干低め、ツルモチな食感で、スープとの相性も良い。
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は角切りチキン、水菜、岩海苔、タマネギ、ネギ、糸唐辛子、ガーリックチップの構成。
角切りチキンは濃いめの味付けで、歯ごたえも良く旨し。
岩海苔は麺に良く絡み、不思議とスープと良くあっている。
他の具に関しては特筆は無いが、食感の変化と清涼感がありグッド

半分程食べ進め、唐辛子で辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

基本的には10月のトマトつけめん　http://ramendb.supleks.jp/score/293868のラーメンバージョンだが、辛味と具材で差別化を図った様子。
特筆すべきは鶏白湯とトメイトのバランスやろうね～