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コメント
毎度～
水戸方面も、良さげなラーメンが多いね～
宿題店、たまりまくりですわ～ｗ
ｎでも、遠すぎて…
アカンな～同好会 | 2011年2月15日 22:05アカンな～同好会さん，どもー。
水戸は意外に，ラーメンポイントだけでは測れないものがありますよー。
ちょっと他の地域と傾向ずれてる感じがします。よーく選択してください。近くはないので。
Ra.Ibasen | 2011年2月16日 00:38茨専さん、まいどぉ～
なんでこのお店を知っているんだろうと
思ったら、あんぐる師匠もイってたんですねぇ～ｗ
味変アイテムが梅ってのがなかなかに
心そそられる一杯ですねぇ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年2月16日 06:00こちらの鶏白湯、とっても飲みやすくて美味しかったです。
また海を見たくなったら、もうすぐ貫通する北関東道で伺ってみます。
次回は気になったつけ麺かな～？
こんちゃん | 2011年2月16日 06:34どもです！
魅力的な鶏白湯ですねぇ～
麺も秀逸なようですね。
一度試してみたいですよぉ～(^^)
YMK | 2011年2月16日 07:42ココ、いいですよね。
お店の前に本屋があるでしょ？
茨城ラ本を買いました。
懐かしい～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年2月16日 08:03毎度です～。
そろそろ北上を考えておりますｗ
ＢＭ店がたくさんありすぎてパニくってますよ。
こちらもその1つです＾＾
あずさ | 2011年2月17日 11:46どうもです～。
み、水戸に出張ですとー!!!＾＾；
塩分が上がったら、それに比例して今度はワタクシの採点が･･･（笑）
ココ、何気に会社の人が近場に住んでたりするんですわ～･･･
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年2月17日 20:13こんつあ。
この一杯は鶏白湯としては珍しい味わいですよね。出汁の旨味がとてもあって、鶏一辺倒じゃないとこが逆に良かったり。ただ、魚介を＋した鶏白湯魚介とも違い、濃度、出汁感、塩梅とバランスが良く、塩ラーメンの美味しさを感じる部分が多かった気がします。また行きたくなりましたが駐車場が少ないのがネックですよね。近くにコインパでもあればいいんですが。
土建屋＠まさ | 2011年2月18日 08:23つくし野ラーメン隊1号さん，毎度ー。
あんぐる亭さんもなかなかの点でしたが，梅は独特ですね（水戸らしい）。
好みの分かれるアイテムだとは思いますが。
こんちゃんさん，どうもです。
そうですね。海を見に来るならこの方面も一つの選択肢ですね。
自分はつけ麺は食べてますが，塩のつけ麺が未食なので，来月再訪するつもりです。
実はスタンプラリーがあるのですよ。
YMKさん，まいどー。
今年の暮れ，こちらなんてどうですか？
昨年行った喜元門とまではいきませんが…。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華師匠，どーもー。
この辺り，私にとっても懐かしい場所なんです。
その当時はこの店も本屋もありませんでしたが。
あずささん，毎度です。
北方面ならあまり混まないはずですから，是非どうぞ。
西へ行く時間を考えれば，かなりのところまで行けるのではないですか？
茨城ラーメン発展願い人（休止）さん，どーもー。
この店，貴殿は高採点ですよねー。
濃厚系とまではいかない鶏白湯が，舌に合うんでしょうね。
土建屋＠まささん，どうもです。
たしかに，清湯＋魚介の塩ラーメンのような味わいを感じますね。
コイパはありませんが，近くに駐車場の広いいろいろな店がありますから…ダメ？ｗ
Ra.Ibasen | 2011年2月19日 07:44こんばんは！
この塩はいいですよね。
鶏白湯に分類もいいかも知れません。
全体に満足出来るラーメンかと思います。
次回は何にするか楽しみです。
あんぐる亭 | 2011年2月19日 20:50こんばんは！
この塩はいいですよね。
鶏白湯に分類もいいかも知れません。
全体に満足出来るラーメンかと思います。
次回は何にするか楽しみです。
あんぐる亭 | 2011年2月19日 20:50
前日は東京にて昼２杯。その後，祝儀に向かうも，料理がもったいなくて全部食べたので，夜は苦しくていつもの店に行けませんでした……。
今日は水戸に出張。けっこう長引き，仕事場へ戻らなくてもよい時間になりましたので，課題としていたこちらの塩を食べに来ました。
雪になりそうな空模様。ちらちら降ってくる中，外待ちあり。他に回ろうとも思いましたが，がんばるぞー！と意を決し待つことにしました。寒っ！
10分ほどで入店すると，幸いカウンターに１つ席が空いていたので，中待ちせずにすぐに着席。券を渡す時に，無料大盛り220gを美しい奥様に告げましたョ。
８分ほどで提供。どんぶりは小さく見えますが，底は深そうです。さっそくいただきます。
いつものように麺をまず，ずずずっと。うん，いい腰です。表面がざらつく支那麺タイプのストレート中太麺。パツンと切れそうですが切れない強さ。旨いですね，これは。スープをよく拾ってくれます。
その麺が連れてくるスープは，魚介の旨みが強く，後から鶏がじわっと来ます。塩に分類されている方もいますが，これは鶏白湯分類の方が多いようです。確かに粘度が弱いシャバスープですが，一応白濁してるので，自分も鶏白湯に分類しました。塩分濃度はちょい低め。魚介の旨さで飲ませる感じです。
具は，メンマ，長ねぎ，万能ねぎ，味玉半分，チャーシュー，そして，梅肉。
メンマは味薄め。塩スープを生かし，歯応えさくっと程よい品。
長ねぎはぶつぶつと切ってあり，意図的に繊細ずぎないようにしているのでしょうね。万能ねぎは彩りをよくし，梅肉の赤との対比が美しい感じ。
味玉はほど良い茹で具合。デフォでも半分付くのはいいですね。
チャーシューはバラロールの，大きく分厚い品。とてもうまそうに見えたのですが，かぶりつくとけっこうな歯応え。まずくはないのですが，プロならではの技が見たいところです。（自分で試しに作ってみたバラロールチャーシューがこんな感じでした……）
梅肉が乗るのは独創的ですね。少しずつ崩し，麺と一緒に食べていくと，味に変化をもたらし，なかなかいい感じです。酸っぱいのが苦手な人でもけっこうイケるのではないでしょうか。下手にスープに溶かしてしまわない方がいいと思います。
汁そばで，麺量220gは十分満足な量ですね。美味しいので，もちろん完食完飲でした。
総じて，麺よし汁よしの，シャバ系鶏白湯魚介ラーメンですね。開店した５年前，この地で驚きの声が上がったのは想像に難くありません。
ただ，鶏白湯なら鶏白湯らしく，もう少し濃度が欲しいところ。チャーシューも，これだけ厚いのですからもう少し柔らかく仕上げてほしいですね。個人的には塩分濃度ももう少し高くてもいいかなという感じでした。
極上品には違いありません。なるほどと納得の一杯ではあります。ごちそうさまでした。