７００円也
初訪、19時頃の入店。先客４名、後客４名。
注文はコール制。お店は３人体制。アイテムは胡椒のみ。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは高台ポットにて。麦茶ｗ

佐賀ラーメンの新店が行動圏内にできたとの情報をキャッチ!!
“S・A・G・A”は私の第二の故郷と言っていいトコロですからね～ｗ
っても「佐賀ラーメン」の定義もよく分かりませんが（汗）
メニューにある説明書きより、佐賀産の食材を使用しているようです。
オペは新店らしく着実な感じ。テンポアップはこれからでしょう。
店内にはコテコテ豚骨とはまた違う、私好みの香りが漂いワクワク♪

“九州豚骨”の中ではかなり濁りの浅いタイプで、サラリとした口当たりです。
かといって濃度感が無いワケでなく、豚の軽快な旨みがしっかりと感じられる塩梅。
アッサリめな仕上げに、ドコとなく“王道醤油”的な後味も感じられたような。
カエシは確りめにキリっと。切れ味鋭く、心地好さを若干オーバー??
“白い粉”も投入していたようですが、少し少なめでも十分な旨みが感じられそうな印象はありました。

麺は細ストレート、ボソボキ的な食感ではなく、“博多麺”とはちょっと違うタイプです。
あまり特筆は無い感じですが、それなりの食感は得られスープにちゃんと馴染んでいます。

チャーシューは２枚。薄いスライスですが、レア感のある仕上がりで活き活きとした食感。一仕事が見えます！
海苔も好みの風味ですね～♪あとは青ネギ。

ごちそうさまでした。コテコテ豚骨とは違いますが、クオリティの高い出汁感でした。
大まかな雰囲気は「麺処 三ZEN」と近いかな～。
結構嗜好にハマってくる味わいでした。因みにコレがもうちょっと“乳化白濁”化するとドンピシャｗ
好きなお店の仲間入り!!また伺います♪