新橋からの徒歩で初訪問。
ラーメン屋とは思えない、敷居が高そうな外観。恐る恐る入店すると黒が基調のシックな内装。テーブルにはおぼん、レンゲ、竹製の箸が用意されています。席に座るとおしぼり、薬味、先付けが配膳されます。ここまでですでにラーメン屋の常識を覆してます。スゴいですね！
待つ事5分ほど。ではスープからいたたきます。
魚介系をメインに感じるさっぱりな塩味。動物系も感じます。
麺は緩いウェーブの白い中細でややムッチリな噛み応えがあります。
チャーシューは炙りを入れた柔らかいバラで少し濃い味付け。
他には、ショウガやレンコン(?)が入ったつみれが2個。味付け濃いめのメンマ、糸唐辛子、刻み水菜、白髪ネギ。
後半は別皿で提供されていた薬味のアオサ、揚げネギを投入すると…おっ、お茶漬けだ♪よくある和風ラーメンとは違ったアレンジ。コチラもいいですね☆

ラーメンを食べているというよりは高級麺料理を食べてる感じで、あまり庶民的な印象はありませんでしたが、香りの使い方がとても上品なので軽く気取ったデートには使えるかも。しかし場所がちょっとわかりずらいので、それだけが難点でしょうか。まあ、敢えて隠れ家的にしてるとは思いますが。

満足な一杯でした、いずれまた。