レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
家系の新規店とのことで訪問。なかなか活気のある店内。というか、五月蠅すぎる。とりあえず、麺硬めで発注。スープは牛乳のような透明感が無い白さ。丁寧に乳化させたための白さとは全くの別物。決してブタ感は強くない。塩分はそれなりなので食べるのが苦痛になるレベルでは無いが、カエシのキレは感じられずとらえどころのない味だ。家系ならではのエキサイトメントは全く得られなかった。麺は家系としてはやや細めか。コシはあり、質感も悪くは無い。ただ、後半のダレ具合を考えると硬め発注はマストという気がする。具はチャーシュー（普通）、海苔、ホウレン草（鮮度無くクタクタ）、半味玉と一通り入っている。別注のキャベツはクタクタだったが、かえって甘みが出ていて良かったかもしれない。ラーメン専門店として続けていくのであれば、スープは何とかしないと厳しいと思う。フードコートで500円以下で食べる分にはこれでよいかもしれないが。
hori
どらごんstyles
ギリギリの実の能力者
tiji
子熊 f^_^;
ヨッスィ～
家系の新規店とのことで訪問。なかなか活気のある店内。というか、五月蠅すぎる。とりあえず、麺硬めで発注。
スープは牛乳のような透明感が無い白さ。丁寧に乳化させたための白さとは全くの別物。決してブタ感は強くない。塩分はそれなりなので食べるのが苦痛になるレベルでは無いが、カエシのキレは感じられずとらえどころのない味だ。家系ならではのエキサイトメントは全く得られなかった。
麺は家系としてはやや細めか。コシはあり、質感も悪くは無い。ただ、後半のダレ具合を考えると硬め発注はマストという気がする。
具はチャーシュー（普通）、海苔、ホウレン草（鮮度無くクタクタ）、半味玉と一通り入っている。別注のキャベツはクタクタだったが、かえって甘みが出ていて良かったかもしれない。
ラーメン専門店として続けていくのであれば、スープは何とかしないと厳しいと思う。フードコートで500円以下で食べる分にはこれでよいかもしれないが。