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2011/02/01 晴れ 訪問２度目 先客０（一番乗り） 11:01 入店 11:07 着丼麺は角張ったストレートの太麺（カネジン食品製？）。茹で加減はよくムッチリと歯応えがあり美味しかった。具：チャーシュー×２ メンマ のり 刻みネギ 柚子の皮チャーシューは肩ロースで厚みがあるが柔らかく美味しかった。メンマは太めにカットされ柔らかい食感。冷めていて味がイマイチだった。のりは味が良く美味しかった。刻みネギは風味が強めで濃い目のスープに合っていた。一味がかかっていたが辛味はあまり感じなかった。柚子は爽やかさが加わり良かった。スープは醤油味の豚骨魚介ベース。塩分は高めでかなり濃厚。動物系のコクと煮干しの味が強く出ていた。化調は強め。粘度があるので麺との絡みは良い。スープとゆうより、つけダレに近い感じ。全体的に美味しかったが、個人的に味が濃かった。あと、布巾はキレイな物を使って欲しい。
甚平
ミー太郎
BUBU
temo
オタ嫁
ダイエットマン
麺は角張ったストレートの太麺（カネジン食品製？）。茹で加減はよくムッチリと歯応えがあり美味しかった。
具：チャーシュー×２ メンマ のり 刻みネギ 柚子の皮
チャーシューは肩ロースで厚みがあるが柔らかく美味しかった。メンマは太めにカットされ柔らかい食感。冷めていて味がイマイチだった。のりは味が良く美味しかった。刻みネギは風味が強めで濃い目のスープに合っていた。一味がかかっていたが辛味はあまり感じなかった。柚子は爽やかさが加わり良かった。
スープは醤油味の豚骨魚介ベース。塩分は高めでかなり濃厚。動物系のコクと煮干しの味が強く出ていた。化調は強め。粘度があるので麺との絡みは良い。スープとゆうより、つけダレに近い感じ。
全体的に美味しかったが、個人的に味が濃かった。あと、布巾はキレイな物を使って欲しい。