Item: らーめん 凌駕
Rating: 82
Author: suzy（休憩中）

82点

連投で大岡山レビューになってしまいましたが、初訪問。やはり店内は学生さんらしき若者多数。券売機にて標記を購入し厨房を囲む様なカウンターの端に着席。小振りな丼をレンジで温めると言う斬新なスタイルで調理盛りつけて8分で提供。スープは動物系主体のねっとりしたもので、トッピングの少し細いモヤシがそのままでも美味しいのですが、スープと併せても美味。。さらにタマネギのみじん切りと焦がしニンニクとアサツキが乗る見た目は盛っと絶景。麺はウェイビーなカネジン製の極太麺でブリっとした食感です。ゴワゴワでもなくプリプリでもない絶妙な歯応え。この辺りは流石KANEZIN。チャーシューは炙ってあり香ばしい風味が素晴らしい。卓上の醤油漬けのみじん切りニンニクが薬味としては抜群な働きを見せてくれます。