あと数日続くであろう多忙な日々。
ならば、近場の店に注目してみようと、
隣駅近くのお店を訪問。

聞くところによると、「やすべえ」インスパイア？

並・中・大盛で値段変わらず、
基本のつけ麺に、辛と味噌、卓上には刻みタマネギ、
なるほど、「やすべえ」との類似点がうかがわれます。

野菜をトピることにしたので、基本のつけ麺ではちょっと薄まるか、
というわけで、表題をオーダー。
券売機は入口向かって一番左、水は最初の一杯は店員さんがもってきてくださり、
その後は卓上セルフ。

「安くてお腹いっぱい」のお店なのだろうと思い、正直あまり期待していなかったのですが、
麺はよい意味で意表を突かれました。
太めのもっちり、表面滑らかなタイプで、舌触り、喉越しはなかなか、
ただ、ちょっと〆が甘いかも、温度が十分とれてなくて、
やや「キリッと」感が薄いかな。

煮干・鯖節・鶏の出汁を効かせたという浸け汁は、たしかにそれらの旨味がほどよく出ています。
グッとくるような太い旨味ではないけれど、ほっこりとよい塩梅、
辛味はラー油由来、辛さはピリ辛程度ながら、思い辛味が後からジワッときます。
この辛味の鈍い輪郭線が出汁を適度に際立たせ、チューニングとしては、なかなか興味深い。
ただ、食べ進めるに従って、汁の薄まりも急速というところも「やすべえ」っぽいのかも。
辛味の方はやや薄れが遅いので、卓上の刻みタマネギで「中和」、
シャクシャクした食感の粒子が加わり、味わいもよくなりました。

野菜は、もやし・キャベツ・ニンジンなどで彩りは綺麗、ややクタ気味か、
味玉は、デフォでも半個ついてましたが、トピっちゃいました、
クリーミーなお約束通りのもの、
メンマも「らしい」繊維感と適度なシャクシャク感で、これまたお約束通り、
チャーシューは、やや癖も感じるものの、噛んでホグッと解れるもの、
これまた、よい意味でポイントを押さえています。

スープ割はブーメラン方式で、ここはやすべえと違います。
可もなく、不可もなくというところか。

総じて、街のつけ麺屋さんとして押さえるべきポイントを押さえた
リーズナブルで美味しいお店だと思います。
麺の〆をもっとキリッとさせたら、ちょっと見どころがあるかもしれません。

常連っぽいお客さんほど、ラーメン類をオーダーしている気がしましたが、
つけ麺屋なのに、ひょっとしたらラーメンの方が美味しいとか？
またいつか確かめに来たいと思います。