立秋
ウォーキングハンガー
怪麺隊
モンゴルマン
あつあつあつし
鶉
コメント
今晩は、朝ラーですか～！。
＞平日朝9時からというのは通勤客が立ち寄る時間からは外れており・・
～ううぅ、私の「最早」記録は確か7.5Hzで10時過ぎくらいでしたから、もそれなら「朝食」ですね。
でも、
＞高井田系としてはライトな感じ。
～チョイス良かったんじゃないかなぁ？・・って思いますよ。
＞例えるなら粘度低めのすいとんを紐状に伸ばしたような食感。伝わらないですね。
～（笑）すんません・・・「粘度低めのすいとん・・」しかも「紐状」が解らなく・・（泣）。
でも、「イメージ」は全開ですよ！。あの「普通にイイ」とは又違う個性ある麺・・・ね！。
昼飯専門 | 2011年1月27日 20:43毎度です～。
ラーメンより中華そばとか書いてあると入りたくなりますねｗ
この配線みたいな麺、食べないと分からないですが結構好きそうな麺だったりします。
んでんで大盛は+300万円ですか？？
大盛チャーは1200万円？？気になりますがｗ
あずさ | 2011年1月27日 23:37昼飯専門さんお世話になっております。
すいとん、分からないですよね。
あまり食べないですからね…
こういうご当地ラーメンがあり、一方で家系が根付かないのもちょっと不思議ではあります。
立秋 | 2011年1月28日 07:14あずささん毎毎おおきにです～
醤油辛く太麺の、ご当地ラーメンです。
ここのはそうでもないですが、店によっては「いま血圧上がってるんだろうな～」
という感覚に陥ります。
はい1200万円ね～とは言ってくれそうにない、真面目そうな店主でした…。
立秋 | 2011年1月28日 07:19こんにちは。
＞高井田系にしては明るい色目のスープカラー
確かにそうですが、それでも濃いですよ、色。
＞ダシガラとは言わないまでもパサ感強め
見た感じからもそう感じますよね、しかし500円なのでしかたないですよね。
＞高井田系としてはライトな感じ
食べなきゃ食べなきゃと思って言いますが高井田系の有名店はまだ食べてません、今後の課題です。
ktsdc | 2011年1月29日 15:46
帽子を脱いで油断してテレビを見ていた店主に、着席するやいないや標記をお願いします。
平日朝9時からというのは通勤客が立ち寄る時間からは外れており、朝ラー店としての立ち位置は微妙ではないか…などと考えはせず、おとなしくテレビを見て待ちます。
6分程かかりました。
高井田系にしては明るい色目のスープカラー…スープ多いですね。
沈んだ麺を箸で浮かせて写真を撮ります。
スープは輪郭のはっきりとした醤油主体、ダシはかつぶしに、昆布などの乾物系を感じます。
諸先輩方が触れられているように、高井田系としてはライトな感じ。
もうちょっとカエシに甘みがあれば、関東のそばつゆに近い印象を覚えるかもしれません。
化調もそれなりに活躍していますが、どぎつい感じではなく、中華料理屋などではよくあるレベルの使用量と存じます。
麺は白く丸々したストレート。密度は高く、みっしりとした噛みごたえながら柔らかさもあり、例えるなら粘度低めのすいとんを紐状に伸ばしたような食感。
伝わらないですね。
スープとのバランスは明らかに悪く、ようするに麺量は少なめ。
具はチャーシュー数枚、メンマ数本、ネギ。
味濃いめのチャーシュー、ダシガラとは言わないまでもパサ感強め。悪くはないですが、チャーシュー麺にしたら後悔しそう。
メンマ、これはやや甘タイプですが、濃い口スープとのバランスはなかなか。
ボキボキした食感は好みです。
ネギはそれほど印象に残らないですが、普通においしい。
スープはもったいないですけど全部飲めません。
朝からコッテリが苦手な自分には丁度良い一杯でした。