大型ラーメンチェーン【日高屋 赤羽東口店】2011.1.20（木）１２時２０分到着、本日は、吉野家赤羽本社にて新メニュー開発の打合わせ商談の前遅い昼食で、初訪問。

以前、大型チェーン店戦争、幸楽苑 対 日高屋が思い出されますね。結局のところ価格では、幸楽苑の￥２９０が安価では、軍配が上がっていますね。

私は、殆んど大型チェーン店は、行かないが本日は、あえて訪問。
早々カウンターへ、昼時をすぎているが８割程の入り。
野菜たっぷりタンメン￥４９０＋大盛￥６０を発注！

３分程で目の前へ、早速、シャメ！！
品名どおり、野菜たっぷり、麺が見えない。

『スープ』一口、あ～化調がやや強い。ただ野菜の旨み、塩加減は、良好。

『具材』キャベツ、もやし、人参、きくらげ、豚ばら肉、リーズナブルにしては、たっぷりで満足ですね。ただ、キャベツの硬い芯が少々あるのは、残念です。

『麺』ストレート中太麺は硬めで歯ごたえもあり、良好。ただ、麺にダマがあり、茹での際、麺ほぐしを丁寧にしてほしいですね。

【総評】ん～。栄養バランスの取れたラーメンだとは、思うが、インパクトが無い！
身体に優しいコンセプトはわかるが、『具材』に、例えば、うずら、ナルト刻み等を入れ色彩と豪華さに一工夫してほしいですね。残念です