麺
○○★○○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


豚骨つけ麺（中）￥８００をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
中途半端な時間ですが、ほぼ満席で行列が出来たり出来なかったりの状態。

麺
概ねストレートの太麺。
ツルツルの喉越しがとても気持ち良く、噛み応えは強めのコシに適度な柔らかさ。
とても良い食感です。麺だけで食べると、ほのかに優しい小麦の風味がする美味しいものです。
量はいかにも中盛って感じで、少し物足りない位。

つけ汁
茶濁したドロドロの豚骨。
カエシが控えめで、いかにも豚骨という感じで、嫌味の無い豚骨の風味が前面に出ています。
美味しいんですが、全体的には豚骨の味しかしないのでちょっとボンヤリとした印象。
途中で飽きてきます。調味料で「にんにくしょうゆ」というのがあったので、一匙投入してみます。
これが大正解！！！ニンニクの風味と辛味が加わり、醤油で適度な塩気が追加され
とても美味しく変化しました。机上に調味料がたくさん置いてある意味が解りました。
自分なりにアレンジして食べろという事なんですね。なるなるほどほど。。。
最後にスープ割りをお願いしました。
強めの魚介系に隠し味の柚子。なかなか美味しいスープでした。

具材
短冊チャーシュー・メンマ・ネギ。
チャーシューは、炙ってあるようで、なかなか香ばしく美味しいもの。量が少ないのが残念。
メンマは、やたらと歯応えの良いもの。

トータル
なかなか強気な値段ですが、それに見合った味だと思います。
欲を言えば、もう少しチャーシューが多いとこの値段でも納得出来ると思われます。
ごちそうさまでした。