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正月休み中夜の訪店。1月限定となっていた秋刀魚煮干＋豚骨の表記のメニューをオーダー。丼の中のレンゲにはスダチが置いてあり､絞るかどうか悩んだけど結局投入。途中からでも入れられるよう小皿での提供だと助かるのですが。秋刀魚がほんのり香るスープでスダチは思ったよりも広がらず､香り付け程度。豚骨のコラーゲンやタレは豚ちゃんよりも抑え気味で､岩海苔の風味が目立ちます。タレは弱めでもう少し締っていた方が好み。具材で目立つのは提供毎にフライパンで焼いている葱と獅子唐。焦げ目が香ばしく､葱は甘みがあり美味しいです。麺はいつもの中細縮れタイプ。具は叉焼2枚､岩海苔､焼いた葱､獅子唐､エリンギ。エリンギはメンマのように添えてあり､すっかり騙されましたｗ具に凝っているラーメンでした。店内は6割程度埋まっていて､客が出たり入ったりで正月からなかなか繁盛している様子でした。
nga
きたはっさく
デブラニアン
hori
そこそこ第一満足主義
ナノハナ
正月休み中夜の訪店。
1月限定となっていた秋刀魚煮干＋豚骨の表記のメニューをオーダー。
丼の中のレンゲにはスダチが置いてあり､絞るかどうか悩んだけど結局投入。
途中からでも入れられるよう小皿での提供だと助かるのですが。
秋刀魚がほんのり香るスープでスダチは思ったよりも広がらず､香り付け程度。
豚骨のコラーゲンやタレは豚ちゃんよりも抑え気味で､岩海苔の風味が目立ちます。
タレは弱めでもう少し締っていた方が好み。
具材で目立つのは提供毎にフライパンで焼いている葱と獅子唐。
焦げ目が香ばしく､葱は甘みがあり美味しいです。
麺はいつもの中細縮れタイプ。
具は叉焼2枚､岩海苔､焼いた葱､獅子唐､エリンギ。
エリンギはメンマのように添えてあり､すっかり騙されましたｗ
具に凝っているラーメンでした。
店内は6割程度埋まっていて､客が出たり入ったりで
正月からなかなか繁盛している様子でした。