12月31日11時30分訪店。今年の食べ納めは近場で。
晦日の予約チャーシューがカウンターに並んでいる。家族総出で営業中って感じです。先客は2名でしたが、この予約チャーシューを同時に作っているためオペレーションがグチャグチャでしたが微笑ましかったです。店主がチャーシュー製作でご隠居様が鍋振りでした。なんかご隠居様の鍋物が食べたくなったのでサンマー麺にしようとしましたがたかっちに任せて、相当気になるチャーシューメンへ。
10分くらい掛かり到着。
やはりオペが乱れている。
まずはスープから。そばつゆのような出汁の効かせかた。動物系、特に鶏がらのスープがとてもあっさりしている。魚介は、昆布、節の出汁が出ている。このあっさり感と魚介の組み合わせが年越しらーめんにはぴったしだ。

麺は中細で大回りなウェーブがあるタイプ。このスープにはちょっと合わないんじゃないかとおもったがそんなことはなかった。低加水のこの麺にピッタシ。

具は、ワカメ、ナルト2枚に、メンマ、葱。ロースの煮豚は味付けは弱いが味のある一品。肉自体の味を楽しむタイプ。うまい。
焦がし葱にお目にかかれなかった。