もう旬は過ぎたと思われますが、まだまだ追いかけますよ、トマトｗ
伊勢崎で真っ先に頭に浮かぶトマトといえば、前回訪問で気になっていたこちら。
あれほど濃厚なスープにトマトをどう合わせていくのか非常に興味を持ちました。

この日は営業時間に変更があったようで少し遅い時間に開店。
やはりその所為もあってか、お客さんの入りは今ひとつです。
そのかわりゆっくりできそうですけどｗ

席につきメニュー帳を開くと、一番最後にこのメニューが並んでいます。
もともとメニューが絞られているところに、あえて、このメニューを入れているということは
相当な自信のあらわれかと思いますので、期待と共にオーダーです。
ちなみに麺の茹で加減はカタメでお願いしました。

まもなく提供されましたドンブリを見れば、やや赤味のある茶色のスープはまるで味噌のようです。
思ったほどトマトトマトでは無いのかなという気持ちになってきますが、
その不安を脇に添えられたチーズがかろうじてつなぎ止めています。

初めてのスープを恐る恐るひとくち。
む！完璧にト・ン・コ・ツｗ
もちろん、トマトの旨味もしっかり出てはいるのですが、それよりも鼻に抜ける豚クサがキテますｗ
以前、こちらでいただいたデフォはスープの臭みを抑えたタイプでしたが、
これはあえてその部分を強烈に押し出したかのようなイメージ。
前回訪問からこれほどまでに変化しているとは思いもよりませんでした。
舌の上にザラリと感じる髄がその力強さを物語っており、旨味構成を数値化するならば髄7トマ3といったカンジｗ
トマトの酸味は控えめで、辛味成分もうっすら感じる程度になっています。
麺は前回同様の極細ストレートですが、こんなにも強い個性のスープにも負けないのはちょっとスゴイです。
ここはホントに麺が旨い店だと改めて思いました。
溶けたチーズとスープが麺に絡むと、マイルドさが出てぐっと食べやすくなります。
チャーシューは薄くスライスされたバラが2枚。
前回は確かロールされていたはずですが、変更になったのでしょうか？
ややしょっぱめで歯ごたえがあるベーコンのような食感で、個人的には以前のほうがよかったかな。
半熟の替え玉も箸休めになるほどですが、替え玉も軽くたいらげてフィニッシュです。

ここに来て新しいトマトラーメンのジャンルが出てくるとは思いもよりませんでした。
ここまでくると、もう、トマトを超越した豚骨ラーメンですｗ
この経験は今後に活かしたいと思わせる一杯でした。

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