Item: らーめん専門店 小川 高幡不動店
Rating: 80
Author: すいか

80点

まずまずの粘度、そこにマイルドな背脂をふった濃厚豚骨。しつこさが無いのはカツオ出汁の和風感のお陰。豚骨の臭みがないから、カツオも良く活きてますね。
町田小山本店同様のお味です。

麺は細麺ストレート。硬め指定で約1分半、バリカタで45秒ぐらいの茹ででしょうか。

で、本日は大人食いw。硬いチャーシューも好きですが、ここのトロトロチャーシューも大好きです。5枚入りでした。
清涼感溢れるざく切りネギも名脇役です。

トータル正直業務系的匂いもチラホラ感じますがw、独創的＆パンチと和風感を合わせ持つここのカツオ豚骨、やっぱ好きだな～・・・
また相模原まで行く手間が省け、嬉しいっす。しかもこっちは並び無しですからね～。