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「味玉らぁ麺」@TSURUMEN 大阪城北詰店の写真11/14 18時過ぎ 初訪問

【スープ】
鶏ベースのあっさり醤油スープ。鶏油?が表面に浮いているのが見えます。関連店の鶴麺 鶴見本店さんや、花輪を送られているカドヤ食堂 本店さんもそりゃ上品ですが、それをはるかに上回る上品さです(汗)。

【麺】
ストレート細麺。立秋さんも言われるように見た目以上の弾力です。

【具】
チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ねぎ。
三元豚だというチャーシューは、余計な味付けはしておらず肉の旨みを堪能できます。

【店】
店名といい内装といいオシャレ。ビジネス街からも近く、立地的には十分だと思いますが、味が非常に繊細なためどこまで受け入れられるかという心配はあります。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

おじゃましま~す、とまそんです。いやはや・・・2番手もこされるとは(笑)
>味が非常に繊細なためどこまで受け入れられるかという心配はあります。
=>繊細さを近日中に確かめさせていただきますねー。
だって・・・・職場から近いんですもん・・・。

こんばんは~
さっそくのご訪問お疲れ様です。

上品で、かつ、この価格ですので、どういう客層をターゲットにしているのか、確かにちょっと心配になります。
もう100円安ければ問題ないような気もするのですが…。

立秋 | 2010年11月14日 23:51

とまそんさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
ビジネス街なので、お昼休みのサラリーマンとかで賑わいそうですね~。
いきなり限定ラーメンとかもあるみたいですよ~。
それでは~。

うなぎラーメン | 2010年11月15日 01:58

立秋さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
確かに。お昼休みのサラリーマンがちょっと食べにくるには高い気もしますし、店の作りもそういう狙いじゃなさそうですよね~。もうちょっと京橋に近ければいろんな客層が来る様なイメージですが。。
まあ、僕が心配することじゃないっすね。
限定麺もいろいろやるようなので、それはまた別の切り口な可能性もありそうで楽しみです。
それでは~。

うなぎラーメン | 2010年11月15日 02:01