2010/11/07 晴れ　14:48　列最後方到着　先客４０人ぐらい　15:03 着丼

嫁さんと東京ラーメンショー2010の最終日に遣って来ました。チケット購入の列は長蛇の人で２５分ぐらいで購入することが出来ました。琉球麺侍に行ったがすでに完売！！普段食べられない地方のラーメンにしようとしたが、トッピングの串が気になり多摩組に並びました。　

麺は黄土色をした平打ち麺。茹で加減は良くモッチリとした食感で芯が残った感じで美味しかった。

具：鶏挽き肉　水菜　刻みネギ　鰹節　背脂　ベビースター　串（鶏肉　味玉　豚肉）　無料トッピング（キャベツ　魚粉　揚げニンニク　一味　マヨネーズ）

鶏挽き肉は首の部分なのか軍鶏自体の肉質なのか、とても弾力のある食感で大変美味しかった。無料トッピングは提供カウンターにあり取り放題、かけ放題。キャベツは生で醤油ダレを絡ませてあって、甘みがありシャキシャキして美味。水菜、ネギも新鮮さがあった。ベビースターはパリパリした食感がアクセントになって良かった。串の鶏肉は胸肉の部分で醤油ダレで煮込まれていた。肉質は臭みがなく良いが市販の照り焼きチキンの様な味だった。味玉は固茹でになっていておでんの玉子に近い。豚肉はバラの部分で醤油ベースの味付けで、冷めていたがジューシーだった。

スープは醤油味の鶏白湯。ぶっ掛けなのでスープは少なめ。塩分はとても高くサラリとして濃厚さはそれ程でもない。背脂、魚粉、揚げニンニク、一味を混ぜるとジャンクさが増して味が複雑になり美味。

串の食材はブランド肉（東京しゃも、東京X）やブランド玉子？を使っていたが味付けがイマイチだった。もっとシンプルな味付けの方が良かった。全体でのCPも低め。しかし個人的にラーメン自体は好きな味で他には無いオリジナリティもあった。