おはです！

早速ＢＭしました（笑
ＨＰも拝見しましたが、
今後期待したいお店です。

年内中に追随できればと思います^_^

YMK | 2010年11月5日 07:22

KMさま

おはようございます！＾＾

「孤高の豚山」とはよくいったもので、
一言でこのお店の味と雰囲気が出ていますねｗ

＞こういう料理は、麺の量、汁の量、野菜量、肉量の組み合わせで、
＞別物になる可能性がある。
これはこれまであまり語られていない示唆に富んだ指摘だと感嘆しました。
あまりレビューで書いたりしていませんが、
自分もラーメンを食べているとき、
・チャーシューの味がスープに移った
・麺が溶けて、スープが濁った
と感じることがあります。

作り手にとって、スープや麺の状態は常に変化しており、
その時の塩梅を調整する場合あると思いますが、食べ手も
実は、食べ方やオーダーの仕方で対応する場合があるもの
と思います。

＞味は自分に合わせていくしかないだろう。
＞それが楽しみだと思う。
自分なりの登山の仕方があるわけですね。
ラーメンをもっと楽しみたいです＾＾

フリーダム | 2010年11月5日 07:42

どうもです。

最近この系統を全く食べていませんでしたが、タマにはいいかな？
なんて思わせる内容でした。。
こちらは当然BMしましたが、近いウチにどこかで食べてこようかな。。

３ちゃん | 2010年11月5日 09:01

おはようございます。

行かれましたね！そしてこちらの特殊な麺、しょっぱ甘い醤油スープ、
なんといっても豪快な量の豚、どれも楽しめたようですね。
ただ、豚ダブルにされるとは思いませんでした…w
ぐるり一周、相当な量だったと思います。
こちらの麺は、本当に独特なような気がします。
その色、硬さと食感、それに溶け出す小麦、どれも他では感じたことがありません。
面白いですね。また近いうちに食べに行こうと思っています。

でも今日は、職場直近のお店の一周年記念セールで豚マシマシしてきますww

the_sphere | 2010年11月5日 09:15

こんにちは。

これはまたいいところを紹介して
もらいました。美味しそうです。
別オーダーのチャーシューダブルも魅力的です。

kongohrikisi27 | 2010年11月5日 15:48

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

Ｊ系の店も相当増えてきましたね。
もう驚かなくなりましたでしょうか。

やはりＪと少し違うのがいいのですね。

頑張ってもらいたい所です。

◆フリーダムさん
コメントありがとうございます。

行って参りました。

最近は自分の感じたことを、自分の言葉で書きたいと
思っています。

情報が沢山あるのですから、それをもとに、
自分の口に合いそうな店を選び、
食べ方もどうしたら美味しく食べられるか考えたら
よいと思っています。

それが人生まで楽しくなる気がします。

KM | 2010年11月5日 18:45

◆３太郎さん
コメントありがとうございます。

最近確かにカロリーを抑えてるような気がしてました。
大分痩せましたよね。
健康的だと思います。

こういうのは、たまに食べるのがいいようですね。

◆the_sphereさん
コメントありがとうございます。

行って参りましたよ。

投稿を事前に読ませていただき、参考にさせていただきました。
まさにおっしゃる通り、面白い店です。

新しいことをしたいと言う気持ち、
ケチケチしない姿勢。
こういうのを応援する立場に立ちたいと思っています。

評価・評論するのがRDB創成期の目的だったかもしれませんが、
ラーメンを食べこんだら、そろそろお世話になるところを
応援することも大事ですね。

KM | 2010年11月5日 18:50

ＫＭさま　こんばんわ

山梨シリーズ好みですが、登山シリーズも大好きです。
＞豪徳寺に突如現れた、謎めいた独立峰だ。
というのは、このお店にピッタリです。

連食を残しての小。でも豚は一杯。
ＫＭさんらしいですね。
お連れのグルメさんも大した者だと思います。
ＲＤＢ、「つわものの集まり」と、つくづく感じいる次第です。

それと、登山方法の説明がとても丁寧で、後続の登山者の方に参考になると思いました。
今年は4回目の登山とのことですが、これからの登山も楽しみにしてます。
登山はできませんが、話を聞くのは面白いです。

buriburi | 2010年11月5日 18:52

◆kongohrikisi27さん
コメントありがとうございます。

こちらは、まだ開店したばかりで、
味が安定していないかもしれません。
だんだん改良していくと思います。

そういう意味で、ご主人に味について質問されました。

研究されて、よくなるのを望んでいます。

機会があれば寄ってみてください。

KM | 2010年11月5日 18:53

◆buriburiさん
コメントありがとうございます。

行って参りました。
世田谷は面白いですね。

自分も今山梨・長野シリーズが好きです（笑）。

それでも、もともと登山シリーズを書くためにRDBに参加
したこともあり、ケシカランのが楽しいです。
純粋に美味しいものを、タラフク食べるのが幸せな気がするからでしょうか。

こういうラーメンもたまに食べると気分転換になります。
どんな人でも、ラー活が飽きてくることがあるので、
変化が必要ですね。

KM | 2010年11月5日 19:05

◆りうさん
コメントありがとうございます。

確かにスープの量が少なめですね。
でもつけ麺的な味の強さがあるので、問題ないですね。
分かっていたので、それに合わせて野菜を初期から混ぜ込み
味の調製をしました。
Ｊでは、野菜は常に多めにして、調整を可能にしてます。
あと、先に野菜をたべ、血糖値の上昇を抑えてます（笑）。

＞麺も、肉も、野菜も、力がみなぎって、引力に逆らっているかのようですね。

応援したくなった理由はそこにあるようです。
以前のＪでも、豚ダブル以上では、力強さがありました。
蓮爾や陸もそうです。
初期の蓮爾はそれこそ、逃げ出したくなるような迫力でした。
そこに感動してRDBに書こうと思いました。
でもそのころは、すでに力強さがなくなってきてました。
今は、見た目からの感動を受けるのは少ないですね。

KM | 2010年11月6日 06:48

こんにちは。

久しぶりの二郎系ラーメンですね。
やっぱりたまには食べたくなりますよね。
それよりも麺３００ｇ２玉はさすがです。
それと豚も。
参りました。

ayashi | 2010年11月6日 09:52

☆ジモスです！
登頂おめでとうございます。
やはりこんなやつが私は大好きですね～
フォト蔵の豚画像大変楽しませていただきました。
この１年でずいぶんＪ系のお店に詳しくなったもんだとおもってましたが、まだまだ知らないお店だらけです・・
豪徳寺ですか～。環八走ればそれほど遠くないので今度突撃してみます！
【ケチケチしない精神こそ、Ｊの精神】
本当そう思います。感動すらすることがあります。だからこそそうじゃないＪを謳ったお店があると残念な気持ちになりますね～

☆GIMOSU | 2010年11月6日 15:23

こんにちわ～！
本日、このお店の２～３００メートル近くまで行く用事があったのですが、
諸般の事情で、他のお店に行ってしまいました。
私もジロリアンではないので、いつかきっと行ってみます！（爆）。
では、また素晴らしレポートを楽しみにしています。

サケダイスキ | 2010年11月6日 16:04

◆ayashiさん
コメントありがとうございます。

久しぶりです。
たまに食べるのがいいですね。
間を空けると、その良さが分かることがあります。

大変すみませんが、２玉は１５０ｇが２玉なんです。
大盛りは４玉で６００ｇなんです。

この麺なら、６００ｇは食べやすいかもしれません。

豚はまだ美味しくなる余地があるようです。

◆☆ジモスさん
コメントありがとうございます。

久しぶりに登ってみました（笑）。
やはり、豚たくさんの食べ応えはタマランです。

この味付けは醤油のキレが中心です。
悪い味ではないのですが、まだＪ系の好きな人が
このような味に慣れていないようです。
醤油のつけ麺の汁的でもあります。

蕎麦などを食べなれている人には違和感は少ないかもしれません。

旨いかまずいかは食べる人次第の、いい例のような気がします。

ケチケチしてないので、思いっきり食べてください（笑）。

KM | 2010年11月6日 19:18

◆サケダイスキさん
コメントありがとうございます。

近くに行かれたのですか。
無理する必要はないですね（爆）。

シロリアンですが、ジロリアンではないようです。
ただ食べ物は何でも好きですので、Ｊ系の楽しみ方も
知っているつもりです。

少しバカになって、はめをはずす楽しみもあります。

うまい肉をたらふく食った喜び、満足感が
Ｊ系の楽しみなんですね。

そういえば、味噌お好きでしたよね。
３ＳＯとか八王子のめんや蔵なんかも、最近では面白いですよ。

KM | 2010年11月6日 19:25

KMさん、おはようございます。

>やはり醤油がキレてる。
この一言を見て、ああ間違いなく私の好みなんだろうなと感じました。
これは是非食べてみたいですね、私には少なめ（200ｇ）で十分ですが・・・
世田谷なら行けるかな？

麺々公平 | 2010年11月7日 11:47

屋号にツラレテ
行こうかな、小もあるし。

と思いましたが。

　こりゃ。
無理です！

　冒険はしたいですが。
翌日以降、なんかエライことになりそうで。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年11月7日 17:33

◆麺々公平さん
コメントありがとうございます。

醤油で食べさせる、蕎麦的な汁のようです。

まったくＪを意識する必要はないかと思います。
積極的にはおススメできませんが（爆）。

◆しおのをたくわぶるまなぢっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

お店の名前はちょっと洒落ているのですが、
お店の中は、相当違う感じですよ。

これは無理かもしれません（笑）。
できたら明日、町田おススメの塩をアップしますので、
それはぢっちゃん用です（爆）。

KM | 2010年11月7日 18:27

どうもです～。

おぉ～、コチラは全く存じ上げませんでしたよぉ～!!
見た感じはアッチ系ですが、その中に独特の感じが潜んでいるようですねｗ
特に麺が気になります。
豪徳寺なんて、全く縁の無い土地でしたが、コレでご縁ができそうですｗｗ

おうじろう | 2010年11月8日 12:35

◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。

そうなんです。
アッチ系です（笑）。

ソノ、アッチと違うところが、面白かったです。

完全な非乳化系ですので、王子の口に合うかどうかは
自身がありません。

醤油のつけダレのような汁で、野菜と豚をいってください（笑）。

KM | 2010年11月9日 07:10