７００円＋「替玉」１５０円＝８５０円也
初訪、23時頃の入店。先客５名。後客３名。
注文はコール制。お店は２人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。麦茶ｗ
アイテムは、紅生姜・辛モヤシ・白ゴマ・胡椒・ラー油・ラーメンタレ。

麻布十番。ほぼ縁のない土地ですが、“トンコツ”とあらば話は別!!
遅い時間も、お客さんの入りは予想以上。
麻布人もトンコツがお好き？ｗ
店舗情報をケータイに打ち込む前に、ラーメンが到着しました。
綺麗な店員さんに見惚れていた時間を考慮しても、早い提供ですｗｗ

然程粘度のあるタイプではありませんが、しっかり豚骨感のある風味ですね～。豚骨臭は意識しません。
印象的にはスマートなスタイルのなかなか濃厚な出汁感で、コクがあります。
カエシはまぁ丁度良い塩梅だと思いますが、卓上タレを投入すれば輪郭は強くなりますね。

麺は極細ストレート、ノーコールでも硬めの茹で具合で、コリコリとした食感でイイですね。
替玉をコールすると、銀皿からお店の方が直接丼へ。より硬めの塩梅でボソ感があり、より好印象でした。

チャーシュー２枚は、“博多系”にしてはなかなか確りとした仕上がりですね。
“ウリ”らしき「揚げ脂」は、カリカリとして“クルトン”みたいｗ食感の楽しさがありますが、それ以上の役割は…？

替玉から紅生姜を投入！ですが、スープの性格からか期待ほどのマッチ度ではないかなぁ。
こういう時は、ニンニクに頼りたいトコロなのですが・・・普段は入れない白ゴマを投入してフィニッシュ。

ごちそうさまでした。しっかり豚骨らしい味わいが楽しめて、良かったですね～。
高めの価格設定は、立地上仕方ないのかな～（苦笑）麻布人にはお手頃価格なのかもｗ
駅からすぐのトンコツ深夜営業、私が麻布十番に住んだら毎日・・・って住めませんわ（汗）