この日は所用で大阪市内にきており、それが予想外に早く終了したので堺まで足を延ばしてみました。以前からその名前から気になっていたお店です。夜の9:00頃にお店に到着すると店内はカウンターのみで先客3組ほど。いずれも地元の常連さんのようです。メニューはスタミナラーメンとそのチャーシュー入りと量の大小のみ。その他居酒屋一品メニューが豊富でした。今回はチャーシューなしの並をお願いしました。

ほとんど待たずに配膳された一杯は、白菜ののっかった彩華ラーメンを思わせるビジュアルです。スープは意外に透明度が高く、あっさりとした醤油味がベースとなっています。これに豆板醤等を使用しているとあり、そこそこのピリ辛さが加わり、そして塩気がかなり強めに感じられました。麺は細ストレート麺で、黄色みの強い色目に表面はツルツルして喉越しがよいタイプ。トッピングは、上述の白菜にニンジン、ニラ、豚肉等を炒めたものがのりますが、これがオイリーさがそれほどなく、少しニンニクの風味がする程度で意外にあっさりとしていました。

彩華ラーメンを塩気を強めにして、オイリーさを抑えてあっさりとさせたような一杯で、なかなか美味しく頂けました。チャーハン等のメニューも豊富で、近ければちょくちょく利用しそうなお店です。