黒部峡谷で観光した後の晩飯タイム。
富山といえば富山ブラックですが、前回富山に遊びに来た際に「大喜」は食べたので、今回はちょっと違う路線でいきたいところ。
そんな時「家系四天王の１つ、吉村家直系店が富山にある」という話を聞き、家系好きとしては行かなくては！と訪問です。
お店は、黒部ICからも近く、国道沿いの大きな交差点角という好立地にあります。
駐車場も十分にあり、ここらへんは地方店の強みですよね～。

ピークタイムは並びも発生するようなので、早めに訪問。
休日18:00到着。既に駐車場は6割くらいが埋まっています。
前客は12名ほどで、カウンターは半分ほどの入り、２席ある小上がりは家族連れで満席という状態。後客も続々。
食券は本家と同じくプラカード制。せっかくなので、あの吉村家系の肉をたっぷり味わいたく、チャーシューメンの食券をポチ。
クリアブルーのプラコップ（コレ吉村家と同じですね）にセルフで水を汲み、赤いカウンターへ着席。
食券を出すと同時に、好みを聞かれます。今回は初なので、麺固めのみで。

厨房内は男性２名、女性２名という布陣。
噂の「叱る女将さん」、今日もしっかり叱ってらっしゃいましたｗ口調が完全にヤン○ーなので、これは客によっては引くかも。。。
まぁでも、これも「高い品質管理意識」と解釈しておきましょう。（一応フォローしておくと、お客さんにはものすごい気配りで、丁寧に対応されてます）

待つこと6分ほどで着丼。

さすが、見た目はしっかり家系していますね。
濃い目の茶濁スープの上には透明な油層。
具はホウレンソウ、そしてチャーシューが４枚、ネギ、海苔３枚。

では、スープから頂きます。
本家ほどガツンとカエシが先行する感じはないが、キリッとした醤油ダレの風味のあとに、ふわりと豚骨の旨みが口に広がる感じ。塩気と旨味のバランスはとてもいい。
ただ、直系のスープを期待すると、何かが足りない感じ。
何が足りないのかなぁ、と思い、さらにスープを啜ります。
そうか、鶏油の香りが弱いのか。油の量もちょっと少ないような？やっぱり家系といえば、「食べ終わった跡の唇のカピカピ感」がないとｗ
また、出汁のコク感はそれなりにあるのですが、もうちょっとスープ自体にトロリとした粘度があってもいいかなぁ。
やはり、家系スープの醍醐味ってそこだと思うんですよね。「油多め」コールが必要だったかもしれません。

麺は鉄板、酒井製麺製、短めの平打ち中太麺。
固め指定の結果、モチッとした歯ごたえ、ホグホグと噛み締める感覚がいいですね～。スープの絡みも良好です。

ホウレンソウは、ちょうど茹でたてのものに当たったのでラッキー。
シャキッとした歯ごたえの中からふわりと甘みが感じられる、エグみのないおいしい物です。やっぱり地方、野菜がおいしい？
そしてチャーシュー。あぁ、これはこの前食べた王道家のものとほぼ同じですね。
ミチッとした歯ごたえのある肩ロースに、塩気というよりスモークの香りが移してある、直系独特のもの。
この食感と香り、結構好きですね～。４枚あるので、海苔で挟んだり、スープに浸して食べたり、いろいろ楽しめますな。

麺量は150g程度でしょうか。刻みショウガ、おろしニンニク少々を加えサクッと完食。ごちそうさまでした。C/Pはまずまずですかね。

トータルで見て、「吉村家の要素を全方面においてマイルドにしたような」印象を持ちました。
レベルは間違いなく高いし、食べやすい家系ではあるのですが、横浜、そして東京でこれを出したら、「バランスはいいけどパンチが。。。」とか言われそうな味かもｗ
家系に馴染みのない地方でウケるため、ピーキーなセッティングを少々デチューンした「街乗り仕様」みたいな感じにしているのですかね？

にしても、まさか富山で、これほど「ちゃんとした」家系が食べられるとは思っていませんでした。
次回があるかはわかりませんが、次は「麺固め油多め」で、充実したサイドメニューも合わせていただくことにしましょう。