１０／３１（日）夜訪問

☆☆生姜が強い正油スープ。チャーシューも生姜風味。コストパフォーマンス文句無し！
★生姜が強過ぎて青島食堂より味のバランスが悪い。（味噌では強すぎる生姜が逆に絶妙のバランスだったが…）

前回味噌を頂き、予想以上の美味に驚いたヒグマに再訪。
今回は正油（醤油）で。


7:01p.m.お店に到着。
先客８後客５
もっと混雑を予想してたのですが…
お店は３割程度の埋まり具合。
やはり夜の外食は控える傾向なのか。
新潟の不景気は継続中か…
何で新潟ばかり大きな地震が来るのか。


7:08p.m.料理到着。
スープから…
生姜は強め。
全国的な有名店の青島食堂の３倍ほどに感じます。（味噌は１０倍に感じましたが）
青島は、長岡出身で子供の頃から食べているので私はあまり生姜を強く感じません。
しかしヒグマはかなり強い生姜成分。
でも味噌の時ほどは強くありません。
ガラ強めの動物系、野菜からの出汁、醤油ダレ＋生姜（かな？間違ってたらすみません）。

麺は柔らかめの縮れ中華麺。
加水は高めで腹にはあまり溜らないタイプ。
量は多め。
150g前後かな。
麺はあまり主張してきません。

チャーシューは薄切りのものが３枚。
味付けのタレは生姜が効いているようです。
かなり生姜の風味の強いチャーシューでした。
私には好みでした。美味い！

メンマは固め。
あまり特筆する事は無し。
あとは青菜、海苔、なると。
これらも普通かな…

スープは青島の方が私には美味しく感じた。
生姜が青島より強いのだが、他の出汁が弱いのか、どうもコクが足りない。
味噌では非常に美味く感じた生姜が逆に正油では邪魔に感じた。
この点は残念。

青島では青島食堂 宮内駅前店で80点、青島食堂 秋葉原店で83点付けている。
￥550という値段を考えるとヒグマが上、スープでは青島が上。
…宮内駅前店と同点の80点で。
味噌程の幸福感はありませんでしたが、値段を考えれば十分に満足しました。
次回は塩で訪問します。
ごちそうさまでした。


874杯目