１０／３１（日）訪問

☆☆☆大きく美味なチャーシューがデフォで３枚！半熟味玉付き。これで￥690！！
★醤油、味噌ほどの好みの味では無かった。桜えびの味にかなり頼ってしまっている。

世の中ハードルの高い店は色々とある。
並びが大変な中華蕎麦 とみ田、ラーメン二郎 神田神保町店や、営業時間の短い葵亭、行き着くのが大変なアリランらあめん 八平などなど。
そういううちの一軒。（たどり着くのが大変なお店）
春に行くつもりが随分遅れてしまった。


友人を長岡でピックアップして40㌔の道のりを１時間程掛けて到着。
11:32a.m.お店の前に。
……先客12後客10以上。
今までは平日の訪問だったからすぐ座れたのだが…
山の中で行列。
お店の前は山道ながら綺麗に舗装された２車線道路。
通る車が必ず何事か？！と興味津々の表情で眺めて行きます。
客の車はほぼ長岡ナンバー。
中越・上越のリピーターが多いということですね。
新潟ナンバーが１台、野田ナンバーが１台、あとは私の神奈川ナンバー。
地元中心で山奥までわざわざ訪問する人が多いとは…味のいい証拠。

12:28p.m.ようやく着席。
回転は非常に悪い。
12名でほぼ１時間。
並び１名につき５分。
二郎の倍以上かかります。
でも誰も帰りません。（ここまで来て代わりのお店もない、ということもあるが）
私は未食の塩らーめん、友人はデフォのらーめん。
値段が￥40上がって￥650→￥690。
それでも安い。

12:36p.m.料理到着。
かなり透明度の高いスープ。
レンゲでスープから…
海苔と青菜の真ん中の茶色い物体が桜えびに手を加えたもの。
桜えびの風味がかなり強く出ています。
友人のラーメンのスープと、スープは同じ。
デフォは動物系＋魚介のWスープのはず。
桜えびの風味がかなり勝ってしまい、Wスープであろう、程度しか確証が持てません。
すみません。
でも繊細な仕事がなされたスープだと思います。

麺は形状は二郎の麺みたいな縮れ太麺。やや平たい麺。
加水は高く、食感は全く違いますが。
加水が高い麺の、プリッ、ツルッ、とした食感の麺です。（ちなみに茹で時間は３分１８秒。）
繊細なスープと合います。
量は多めで150g程度。

具が相変わらずの太っ腹。
肉厚で大きいチャーシューが３枚、味玉１個、海苔、青菜、桜えび。
３枚重ねずに、丼を３枚のチャーシューで覆うようにして提供すれば、チャーシューメン、と言っても通用するかも。

味玉は半熟具合が適度な味玉。
黄身は程よく固まっています。
黄身とろ〜りタイプではありません。

青菜はあまり印象に残りませんでした。

味玉を￥100とすると…
デフォ￥590？それでいて大きなチャーシュー３枚？？
おそろしいコストパフォーマンス。
味も非常にいい。
デフォ91点、赤出し味噌91点付けてます。
それにはスープでやや劣るか（スープが弱いとご店主も分かっているから桜えびを加えたと見ます）。
なので今回は89点で。

全メニュー制覇したいお店です。
長岡から40㌔、柏崎から20㌔という距離が大きな問題ですが…
でも行って損はしないお店。
たとえ合わなくても山の中の行列店なんて話のネタに使えます。
回りの自然を見ていれば、結構はやく時間は過ぎます。
強くオススメ出きるお店です。
友人は非常に気にいっていました（三条の人間ですが、この店は知らなかったそうです。）。
この店に行くと、味の満足感と達成感が感じられます。
ごちそうさまでした。


873杯目