10/10、友人のじゃい(停滞中)様と18:30ごろ訪問した。

注文したのは、鴨出汁ラーメン（仮称）。
なんでも、じゃい(停滞中)様がリクエストしたラーメンとの事。

ラーメンの構成は、主に、中細のストレート麺、わけぎ、白ねぎ、鴨ロースと鴨もも肉である。一見して手抜き？と誤解されてしまうかもしれないが、コンセプトは“素ラーメン”にある。だから、ラーメンには玉子やナルトなどがトッピングされていない。

写真からは伝えられないが、テープルに着丼したときの鴨の香りが食欲をそそる。鴨の脂がくどくなっていないか気になるかもしれないが、丸鶏清湯やあじの出汁が加わっており、スープが深い味わいに仕上がっている。また、麺との相性も良い感じだ。麺を啜る感じが心地よい。

気付くとスープまで無くなっていた。
〆は丼にライスを投入してオジヤ風にしてみるのもいいかも…と思った。
値段は６５０円。相当無理をした設定だと思う。
努力、心意気、味、価格を総合して今回の点数をつけさせて頂く。

心に残る一杯を作ってくれた店主には心から感謝したい！