てゆかツケ汁はやや魚介（魚粉ではない）先行方だが、店主サソの修行先である「べんてん＠高田馬場」の味を色濃く残したモノ...仄かに酸味＆辛味が効いていて、カナ～りシャバいけどメチャ美味しかったデス♪

んで修行先とはちと違う「ネジレ」の入った極太麺は自家製麺では無いのかなぁ...(^_^;　んで「少なめ」にしなければ『茹で前３５０ｸﾞﾗﾑ』と漏れには十分以上の量...(^O^;ﾋｴｰ　しかしながら冷水でしっかりと〆られ、モチモチとした食感はなかなか逝けたのでありますた♪んでツケ汁の器を持って食べればスープとの絡みも全然悪くなかったのでありますた♪

んで具はツケ汁内に短冊切りのヲ肉＆メンマ＆大量の刻みネギ...シットリとしたヲ肉は...ｽﾝﾊﾞﾗｽｨ(；´Д｀)ﾊｧﾊｧ ...ただ量は控えめなので、漏れ的にはも少し麺量を控えたならば増してみたひ希ガス...（笑）　んで業務用ではないメンマのコリッコリ♪の食感も...ｽﾝﾊﾞﾗｽｨ(；´Д｀)ﾊｧﾊｧ

思ってたより全然食べ易かったのでほぼ完食寸前！！で卓上調味料でちと味変タイム♪...（笑） ブラックペッパーは相性良し♪...んで刻みニンニク（業務用！？）も相性は良かったデス♪

んでツケ汁は適度に濃かったが、漏れ的にはそんなに濃過ぎなかったので固形物を完食後にそのままゴクゴク...気が付いたら飲み干す寸前ですた...(^O^;　てゆかソレ以前に、カナ～リお腹イパ～イになってしまいますた...(^O^; とゆコトで今回はスープ割りを回避...(^_^;

んで店内は店主サソと手慣れた♀のバイトサソの２名体制...接客＆挨拶はまぁまぁ...(^_^;

次回は麺少なめで、ヲ肉増し＆スープ割りまで逝ってみよう...(^_^;