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背脂たっぷりの豚骨スープのつけ汁で他では見たことの無いタイプ。味のベースは塩味だが、つけ汁としてはとても薄味。麺をつけて食べるのでは無く、しっかりと浸して背脂とよく絡めて食べないと味が感じられない。背脂はそれ程脂っぽくは感じなかったが、普通の油も大量に浮いており、食べ終わる頃には流石にギトギトに。麺はつるんとした食感の太麺。適度な固さでコシもあるが、つけ麺博の中ではインパクトに欠けるごく普通の麺という印象。具は麺の上には海苔とチャーシュー、つけ汁の中にネギと木耳。チャーシューは薄いが濃い味で、塩気の少ないスープには良いアクセントとなる。木耳はあまりいらない気がしたが、ネギはもっとあっても良いと思う。初めて味わうタイプの味であったが、塩気が少ないのが非常に勿体ない気がした。塩か醤油を追加するだけでも大分味の印象が違ったかもしれない。
SERIE F
のはろ
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ファイシャ・プレッタ
麺はつるんとした食感の太麺。適度な固さでコシもあるが、つけ麺博の中ではインパクトに欠けるごく普通の麺という印象。
具は麺の上には海苔とチャーシュー、つけ汁の中にネギと木耳。チャーシューは薄いが濃い味で、塩気の少ないスープには良いアクセントとなる。木耳はあまりいらない気がしたが、ネギはもっとあっても良いと思う。
初めて味わうタイプの味であったが、塩気が少ないのが非常に勿体ない気がした。塩か醤油を追加するだけでも大分味の印象が違ったかもしれない。