9/14(火)24時台訪問。先客10名くらい。

最近オープンした店です。2階席まである広い店。
とにかく立地が良い。駅の目の前。
電車の中からも「武蔵家」の看板がドーンと見える。
そのせいか、オープン以来いつも混んでいます。

吉祥寺の武蔵家ではなく、新中野に本店がある武蔵家の系列。
東八三鷹店、稲田堤店で食べたことがありますが、
どちらもはっきり言ってあまり美味しくない。
家系の味がしない、なんちゃって家系ラーメンでした。
なので、ここも全く期待してませんでしたが、結論から言うと意外と美味しい。

ほうれん草が50円なのでトッピングしました。
麺硬め、あとは普通で頼みました。
ライスは常時無料サービス。大、並、小から量を選べます。
ライス並でいただきました。

ちゃんと乳化しています。
稲田堤店なんかは、乳化すらしてないラーメンでしたから･･･。
濃厚とは言えず、薄めですがちゃんと豚骨の味がする。
ガラも出ていて甘みが強い。
さほどこってりしてないライトな味。食べやすい。
油は少なめにしなくても、多くない。普通で良いと思います。
醤油も濃すぎずしょっぱくない。

麺は中太縮れ。酒井製麺。
硬めで頼みましたが、やや柔らかめなくらい。
それ以外は標準的な家系の麺。量も普通。
チャーシューは肉厚で意外と美味しい。
ほうれん草は味は平凡だけど量は十分。
家系の醍醐味の1つは、海苔とスープを絡ませたときの美味しさ。
しかし、このライトなスープは海苔とイマイチ合わない。

つばさ家、大山家と比べちゃうと、良くも悪くも万人向けで無難な味ですが、
ちゃんと家系ラーメンの味になっているので、意外といけます。
それより、ここの売りは立地の良さと、ライス無料でしょう。
ライスは並でも量が多い。
漬物もただなので、これをかけて美味しくいただけます。
近隣店にとっては脅威の存在となるでしょう。

店25時までですが、終電が25時台着なので、
あと30分延ばすとだいぶ違うと思いますが･･･経営者目線で。