麺処 いち林で朝飯をいただいた後は次の予定の前橋に。
仕事で来れないはずだったＫさんｗとフラレンジャーＮ氏もこちらへ合流するとの連絡が入り、最寄のコンビニに集合。

１３時過ぎこちらへ突撃。さすがに休日のこの時間。満席でございます。しばし、待機し店内へ案内されるもバラケ、Ｋさんは一人カウンターへ。申し訳ございませんｗ

メニューを物色しお目当ての丸鶏塩らーめんを注文し待ちます。
店内は思ったよりこじんまりとしていて、家系店舗でよくあるテーブルのべとつきなどもなくとても小奇麗です。そういや臭いもほとんどしませんね。女性客なども安心して来られるように気をつかわれてるんでしょうか。

テーブルで密談をしていると私の丼がやってきましたよ。
鶉の卵と大判の海苔から家系らしい雰囲気があります。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/49503196

まずはスープを。スープ自体の粘度はあまりなく、浮いた細かい油の層が独特な感じですね。一口含むと、さらっとした口当たりで鶏の濃厚な旨味。他に豚さんのゼラチン質の甘さを感じます。バランス良くかなり好みですね。家系の店で食べる鶏白湯は３杯目ですがやはり期待通りといいますか、これも美味しいわ。塩ダレがやや強めも十分許容範囲。逆にこれだけオイリーな感じがあると、キレがないとぼやけてしまうと思うのでベストな塩梅ではないでしょうか。

麺は低加水の歯切れがある細麺。先ほどいただいた麺と似てますが、こちらのが若干細めで味も濃いですかね。スープに馴染んでとても美味しいです。固めなのもあり、風味が強く麺のうまさを満喫できます。麺量は１４０ｇ前後でしょうか？そこそこの食べ応え。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/49503176

トッピングのチャーシューは大判ではなくも厚めでしっかりとしたタイプ。この濃いスープのなかでも豚バラ肉の美味しさをしっかり感じられる逸品。メンマも美味しいですね。程よいコリコリ感と出汁感。大判な海苔はおもったよりも合います。鶉の卵、ネギ２種類もそれぞれ良くマッチしてますね。具材全体とても良考えられてると思います。


総評：家系のエッセンスを感じる美味しい鶏白湯でした。粘度、旨味の濃さだけに頼らず、麺、具材もそれぞれ良く出来ていて、強い旨味のなかでもとても食べやすい一杯ではないでしょうか？純粋に鶏だけを楽しむ鶏白湯も美味しいですが、私はこっち系のが好みかもしれませんｗ

採点内容：麺＋スープ８５点　ＣＰ適正