今月から限定発売した「花月嵐」の新作限定メニューを食してみた。
花月嵐の限定メニューはいつもそこそこ旨いし、広い目線のアプローチで個性的な商品を出しているので、たまに食べに行ってみることにしている。バリュー度数も結構高いし。
「スタミナらぁめん万番采」とは、大蒜を大きくフューチュアーしたスタミナ満点のラーメンといったコンセプトである。スープはあっさりめの醤油味をベースに、にんにくオイルが全面に光って風味の核を成している。具材は豚肉・長葱・韮・メンマ・海苔・黒ゴマという面々。全体を覆うガーリック風味であるが、にんにくの甘みよりも辛みをフューチュアーしたシャープな味わいで、唇がテカるくらいのオイル感の後にガーリックの辛味と醤油のコクが広がる感じだ。この独特の旨辛味にもう少々スパイス的な辛みをプラスする場合は、備え付けの胡椒よりも七味よりも「激辛壺ニラ」を少々入れるのが一番合う。冒険して店員さんに「生しぼりニンニク」を注文して入れてみたが、その方が今度はニンニクの甘みがプラスされ、よりコク豊かな風味となり成功だったと思う。他の具材軍も考えられた良い相性だった。
ただ、花月嵐はCPの関係なのかいつも麺の方には気を使ってない印象を受ける。
この麺もいつものパンチの無い麺なので食感はイマイチ。
花月グループに期待するのは、今後はスープと同様に麺自体にももっとチャレンジしてもらいたい・・・と痛切に思うところだ。いつも楽しいラーメンを世に出してくれるから余計にそう感じるのである。ご馳走様！