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88点
燕三条系つけ麺 温キャベツ 中盛り[つけ麺/醤油]
煮干 丸め（東京都東久留米市）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　11時40分頃　満席

多摩地区を訪れたので
麺屋 彩香を後にしてこの店を目指しました

相変わらず旨い！
下品な味の中に生きる煮干を確かに感じ取れるｗ
この店にしか出せない味の方向性とスタイル

つけ麺は背脂を生かす為の甘みがいいですね
これだけはっきりと感じ取れる甘みは個性となり
カエシ＝醤油の甘じょっぱい感じが煮干や背脂と絡み相乗効果倍増です
久々に喰らうとその印象が焼き付けられます

都内にあれば足繁く通うはず・・・・・

美味しく頂きました

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

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