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平日の夕方に訪問。再起あまり行かない大宮なので、ぱっと眼についた未訪問店だったので入ってみる。場所柄、飲み客がターゲットなようで、まだ繁華街がにぎわい始めた段階なので、店内はまばら。初訪問なのでデフォらしきメニューを選択。食券機ではないので、メニュー一番右端のメロディらーめん。メロディらーめんは低加水率の細麺なのだが、他のメニューでは太い麺を使っているようで、注文から品物の提供時間が異なる。でてきたのは白濁したこれぞ豚骨というビジュアル。スープは十分に出した骨の味を感じるが臭さは全然ない。残念なのはかえしが弱い。煮出しが濃いスープだとかえしが難しくなるという典型なスープ。化調を嫌う風潮が強いので、難しさはさらに増しているのだろう。化調はあってもいいと思うので、もうちょいスープにコクがほしい。具はチャーシュー１枚、ネギ、きくらげ。白濁豚骨の場合、シンプルな具は歓迎なのだが、価格を考えると残念な感じで、こういった採点としました。
角打ち
のぼった
ramen walking
むー
北崎ウンターデンリンデン
ratomen
平日の夕方に訪問。再起あまり行かない大宮なので、ぱっと眼についた未訪問店だったので入ってみる。場所柄、飲み客がターゲットなようで、まだ繁華街がにぎわい始めた段階なので、店内はまばら。初訪問なのでデフォらしきメニューを選択。食券機ではないので、メニュー一番右端のメロディらーめん。
メロディらーめんは低加水率の細麺なのだが、他のメニューでは太い麺を使っているようで、注文から品物の提供時間が異なる。でてきたのは白濁したこれぞ豚骨というビジュアル。スープは十分に出した骨の味を感じるが臭さは全然ない。残念なのはかえしが弱い。煮出しが濃いスープだとかえしが難しくなるという典型なスープ。化調を嫌う風潮が強いので、難しさはさらに増しているのだろう。化調はあってもいいと思うので、もうちょいスープにコクがほしい。具はチャーシュー１枚、ネギ、きくらげ。白濁豚骨の場合、シンプルな具は歓迎なのだが、価格を考えると残念な感じで、こういった採点としました。