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「冷やしはじめました」の貼り紙を見て入店。看板メニューの軍鶏白湯麺の冷やし版ですが細かい工夫があります。白湯ではありますが清湯に近いうっすら黄色い濃厚な鶏スープ。温度で塩味が変わる鶏スープですがこれにわさびを溶き込み絶妙なサッパリ濃厚という味覚を作っています。さらにこれに刻み海苔がいい風味を出して上品なお茶漬けの感覚を彷彿とさせます。脂で風味が死ぬので海苔はラーメンにはあまり合わないと思っていた私ですが、このラーメンには海苔は絶対必要だと思いました。これを細めの丸いツルツル麺でいただきます。具は２枚の鶏チャ－シューとメンマ、カイワレも乗っています。腹持ちもよく完成度は高いです。冷たいのでスープもゴクゴク。全部飲めました。
ああああ
ニセ地蔵
トーキョースペリア
ヌノさん
「冷やしはじめました」の貼り紙を見て入店。
看板メニューの軍鶏白湯麺の冷やし版ですが細かい工夫があります。
白湯ではありますが清湯に近いうっすら黄色い濃厚な鶏スープ。
温度で塩味が変わる鶏スープですがこれにわさびを溶き込み絶妙なサッパリ濃厚という味覚を作っています。
さらにこれに刻み海苔がいい風味を出して上品なお茶漬けの感覚を彷彿とさせます。
脂で風味が死ぬので海苔はラーメンにはあまり合わないと思っていた私ですが、このラーメンには海苔は絶対必要だと思いました。
これを細めの丸いツルツル麺でいただきます。
具は２枚の鶏チャ－シューとメンマ、カイワレも乗っています。
腹持ちもよく完成度は高いです。
冷たいのでスープもゴクゴク。全部飲めました。