８／２１（土）訪問

☆☆十分な旨味のスープ（やや甘め）。もやしのシャキシャキ具合は好み（味噌麺処 花道庵に近い）。豚は肉厚が薄かったが味付けが美味。
★野菜の盛りは並。コールの仕方が分かりづらい。デフォ麺量200gで￥700は愛が足りない。

新店なので順番を繰り上げてレビュー。
今……下書きが31溜まってます。
レビューが追いついておりません＞＜
時期的にも夏休みの宿題が溜まっている小学生の気分です。


ずっと開店準備中だったこちらがようやく開店。
ずっと博多ラーメンの看板がかかっていたのに…（確か店名は「浜ちゃん」）
いつの間にか二郎インスパイア系に変更されていて驚いた。
the_sphereさんの情報でオープン日が分かり、ちょうど仕事が暇で初日に行くことが出来ました。
四面道（青梅街道と環八交差）近くのお店だから四麺燈？
「四麺燈通信」という紙が張ってあったが私の席では読めず。
そこに名前の由来が書いてあるようだったが…


6:00p.m.お店に到着。
先客２後客１２。（退店時、外並び５。翌日も６時頃に車で通りかかったら７名並んでいた）
吉祥寺 武蔵家@吉祥寺の分家のようです。
ラーメン多摩組に参加以降味が良くなったように感じる吉祥寺 武蔵家@吉祥寺。
これは期待できるか？

6:10p.m.料理到着。
コール請求は全く無し。
増す時は他のユーザーさんのレビューによると食券を渡す時に告げるらーめん陸形式らしい。
そういう記載が一切見当たらなかったが…
開店したばかりだから仕方が無いのか。

「下ろすときに気をつけてください」
気をつけて下ろして、右横から麺を引っ張りだして撮影。
さてスープから…（レンゲあり）
…お、強めのカエシ。
豚骨はやや薄めなのに、化調のサポートのおかげか、旨味は十分。
肉出汁が強いのか？
甘みもあり万人受けする味だと思います。
初日にしては結構いいスープです。

麺は…
麺箱が確認できず製麺所は不明。
もちっとしたプリプリの食感の縮れ極太平打ち麺。
浅草開化楼のJ系の麺みたい（食感は麺屋ZERO1 吉祥寺店の麺に似ているかな）。
小麦の甘みも感じたように思います。
麺量は200g位か。
ラブメン 楽々＠高円寺程度の量。
ジロリアンの方は大盛り必須。

野菜はもやし、キャベツの比率は８：２程度。
もやしの食感がかなりシャキシャキ。
二郎というより花道に近い食感。（若干生っぽくもあった。でも私はこれくらいが美味いと感じる。二郎はクタリ過ぎな事が多い。）
量は都心の二郎程度。
少なくはないが、決して「ドカ」ではない。
野菜増ししたらどうなるか。
次回に試してみます。

豚は大きめのものが３枚。
厚さは厚めのチャーシュー程度。
３〜４㍉くらい。
厚さではちょっと残念だったが味は非常に良かった。
肉の味は弱かったがタレの染み具合がよく、いい味付けだった。

手前の脂の塊は…
甘みがある訳でもなく、最後まで溶ける事もなく、私には「？」だった。
どういう意味？
もう少し溶けて、料理に甘みを加えてほしいところだった。

意外、と言っては失礼だが、なかなかの旨味を感じられた。
麺量が少ないこと、野菜の茹で具合が異なること、量が少なめなのにデフォで￥700などジロリアンには厳しい評価を受けるかもしれないが…
私のような単なる豚骨好きには結構な旨味を感じることが出来た。
この量で￥700というの気になるところ。
味は良かったが、この系統でこの量で￥700はコストパフォーマンスに難あり。
ラブメン 楽々のように￥600台にして愛を感じさせていただきたいところだ。
味で83点、コストパフォーマンスの減点と開店のお祝いでプラマイゼロ。
ということで83点で。（開店時でなければ…79点かなぁ。80点台の「他人にオススメできる」かで引っかかります。やはりこの系統は￥600台か、￥700ならラーメン二郎 八王子野猿街道店2までは無理としてももう少し量が欲しいところです。私としては好きな味だが他人にオススメに自信が持てないので79点です）
次回はデフォ野菜増しか、煮干しスープ（￥800）で再訪しようと思います。

２回使えるサービス券を頂きました。
焦がしバターご飯、高菜豚ご飯、味玉ちゃん（何それ？）、キャベチャー、餃子の５つのうちから一品選べるそうです。
これはかなりお得＾＾
間違いなく２回行きます♫

多摩組系列のお店ということになると思います、是非頑張ってください！
ごちそうさまでした。



788杯目