土建屋＠まさ
Mars
ぽん太郎
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コメント
こんにちは。
皆さんの行動力には舌を巻きます。
茨城の自分ですら、腰が重いのにｗ
次回、何を食べるか迷いますね。
どんぐり | 2010年8月17日 21:11こんばんは。
鶏を充分に楽しめるたまらんラーメンですね。
連食でも旨さを堪能できるとは・・・相当なものですよね。
それにしても、チャーシューがでかい！！！
赤城山 | 2010年8月17日 21:54相変わらずお元気そうで遠征乙ですw
さすがに今年の夏はオサ〜ンにはこたえます...orz
とてもウンマゲで思わず花マルをあげたくなっちゃいましたよ〜
涼しくなったら逝ってみます ＾＾；
にばりき | 2010年8月18日 04:21皆様毎度コメありっす。
＞どんぐりさん 私は夏には強いほうなんで元気です＾＾；冬は逆ですが。
平日の限定食べてみたいですね。次はそれかなと思っています。
＞赤城山さん 群馬にはない味かと思います。小美玉の２強は。私は茨城１押しの地域だと思っています。
＞にばりきどん 何を言う～早見優～～ｗｗ若者じゃないかｗ
小美玉アツイです！
土建屋＠まさ | 2010年8月19日 18:00
１９時先客３組。あと１組。
店内に入るといつもの鶏の香り。う～んマンダムｗそういや、夜来るの初めてですね。あのあとなのでどうしようかと思いましたが、以前より気になっていた中華の塩を。それと肉増しで。
相変わらずスープは一杯一杯小鍋で温めてます。当然時間もかかるわけで２０分ほどで提供。見て知ってる方はなんとも思わないでしょうが、一般の方にはちょっと長いですかね。チャーシューが変更されたようですがでかくない？ｗ１枚増したら麺が見えないぞっとｗ
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/46316285
んではスープからずずっと。はう！？あの濃厚なを食べた後なのに何？この旨味は。しゃもそばに負けない旨味感。やはりか！時間というスパイスが入っていますね。清湯系鶏メインの中華そばですが、夜の部後半ともなるとこうも違うのですね。他魚介も感じますが鶏が物凄く主張してます。鶏油もやや多めでこっさりな感じでございます。塩梅はやや強くも思いますが、時間というスパイスは諸刃の剣なのでいたしかたない。
麺はしゃもそばのものよりだいぶ細い低加水ストレート。歯切れがあり小麦を感じるタイプ。当然、相性は申し分なし。うめーですね。麺量も１８０ｇほどで連食にはしんどい量でございますｗ
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/46316156
メイントッピングのロースチャーシューは相当なこだわり。喜元門 本店のチャーシューに一歩も引けをとらない素晴らしいお肉ですね。ロースでフレッシュ感がある赤身の肉のそのままの味を楽しむタイプ。これで１枚１００円はだいぶお安いので是非増したい逸品です。合わないかなと思った青梗菜も湯で加減が柔目で合いますね。メンマもこのスープとの馴染みは素晴らしいかと思います。みじん切りのネギもいいです。のりは普通ｗ
チャーシューへのこだわり→http://photozou.jp/photo/show/302645/46316258
総評：鶏をとても感じる清湯系塩ラーメンだと思います。やはりこういう清湯系塩には時間というスパイスは影響が大きいように思いました。開店直後は穏やかで優しい味ですが、夜の部後半ともなるとこの力強さ。好みは別れるとおもいますがこれも美味しかったです。
喜元門 本店の豚骨魚介を食べた後でもこの旨味を感じるのは驚きました。
やはり鶏扱い、特に軍鶏に関してはまったく妥協しない姿勢を味に感じます。栃木で軍鶏スープに評価の高いあの店よりも。
採点内容/味８８点 ＣＰ適正
余談：小美玉のこの２強は都会の有名どころも舌を巻く素晴らしい店だと思います。互いに意識しあいながら、さらに切磋琢磨しより高みを目指してほしいと思いました。
ぶっちゃけこの日の満足度は大遠征で３杯、４杯と食べるよりずっと高かった。ちょっと自分の概念を考えさせられました。