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60点
我流旨味ソバ（醤油）[ラーメン/醤油]
我流旨味ソバ 地雷源（東京都中野区）とし

「我流旨味ソバ（醤油）」@我流旨味ソバ 地雷源の写真スープも炙ったチャーシューもメンマも美味しかったのに、麺のやわらかさは意識的なのでしょうか？
茹で上がった麺をテボに入れたまま歩き回って作業していたんで、のびちゃったのかと思うほど・・・
ただ全体的に移転前と全く変わってしまった印象で少し残念でした。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

私は冷やしラーメンは食べていたのですがこちらは食べていませんでした。
で、食べてみたら…orz
以前のことは知りませんが、細麺で柔いというのはちょっと…と思いました。
私の時は、麺を鍋からあげたあとザルにいれたまま、1分ほど湯切りもせずに他の店員と話していました。
他のラーメン屋では見たことのない風景だったので妙に記憶しています。

Dr.M | 2010年8月17日 21:18