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75点
塩の旨味そば[ラーメン/塩]
我流旨味ソバ 地雷源（東京都中野区）なまえ

8/12（木）18：30ごろ　5割の入り
微かな魚介の旨みに塩ダレを合わせた淡麗系のお手本のようなスープ。ラードが多く最後まで熱々。細目ストレート麺はこのタイプに定番で、しっかりとした腰がある。一枚一枚バーナーで炙る厚めのチャーシューは肉の旨みをしっかり感じておいしかった。

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