「長八」を出た後は1度帰宅し、夜にまたラーメンを食べに行きます。今度は船橋から都営浅草線に直通している京成線に乗り人形町へ。今年2月にオープンした新店「麺やまらぁ」に向かいます。

人形町の駅を下車してまるっきり見当違いの方に行ってしまい、少し迷いましたが、久松警察署近くから19時を大分回った辺りで駐車場の路地裏にあるお店に入店しました。いざ到着してみれば、自分が迷ってグルグル回っていたあたりのすぐ近くでしたね(笑)入り口横の券売機で「やまらぁ(700円)」の食券を購入し、カウンターの上に置きます。厨房には有名なラーメンフリークでもあるご主人のやまさんともうひとりの店員さんの2名。

しばらくして丼をもらいました。まずはスープをひとくち…さらりとした口当たりの鶏白湯スープに魚介を加え、臭みなどもなく飲みやすい味わいに仕上げてあります。この当たりは知識と経験を感じますね。

麺はストレート気味の中太麺。スープをよく拾い上げます。具はチャーシュー、水菜、メンマ、のり、味玉。チャーシューは肩ロースで獣臭強め、メンマは太めのものを柔らかく仕上げてあります。

鶏白湯と野菜を合わせたという「しおらぁ」も機会があったら食べてみたいですね。