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7/21 13時頃到着、待ち無し。特製ばかつけ麺極太麺を注文。極太が選べるとあれば、無論極太を選ぶ。これが俺のポリシーさ(恥さて実食。まずはスープを一口。魚介が全面に出て来る、ダシの良い香り。かなりクリーミー。ちょっと香りが「◯いきつね」に似ていなくもないが…いや、逆に言えば○ちゃんが頑張っているのか。豚脂の弱さはチャーシューでカバー。このチャーシューが美味い。トロトロ具合といい量といい欠点が見当たらない。さて肝心の麺は、というと、やはり自信をもっているように良いコシ、喉越。讃岐うどんのよう。今度は中太麺でチャレンジしてみようかな。最後にスープ割。和風と豚骨どちらが良いか選択可能。だがどっちがいいのかよくわからなかったので和風でお願い。非常にあっさりしたスープになりました。良くできたつけ麺だと思います。欲を言えばスープに改良の余地ありかな。採点に関係ないが、あの立地はちょっとどうかと・・・。周りの雰囲気という意味で。鶴見駅の新ビルが完成したらそっちに移った方が良いですよ。
特製ばかつけ麺極太麺を注文。
極太が選べるとあれば、無論極太を選ぶ。これが俺のポリシーさ(恥
さて実食。まずはスープを一口。
魚介が全面に出て来る、ダシの良い香り。かなりクリーミー。
ちょっと香りが「◯いきつね」に似ていなくもないが…
いや、逆に言えば○ちゃんが頑張っているのか。
豚脂の弱さはチャーシューでカバー。このチャーシューが美味い。トロトロ具合といい量といい欠点が見当たらない。
さて肝心の麺は、というと、やはり自信をもっているように良いコシ、喉越。讃岐うどんのよう。今度は中太麺でチャレンジしてみようかな。
最後にスープ割。和風と豚骨どちらが良いか選択可能。
だがどっちがいいのかよくわからなかったので和風でお願い。
非常にあっさりしたスープになりました。
良くできたつけ麺だと思います。
欲を言えばスープに改良の余地ありかな。
採点に関係ないが、あの立地はちょっとどうかと・・・。周りの雰囲気という意味で。
鶴見駅の新ビルが完成したらそっちに移った方が良いですよ。