7/12 10:30頃訪問

オープンから2週間程経ったのでボチボチ落ち着いてるかなと。
開店数分前に到着。
10名程の行列でその先頭は・・・
子連れママさん3人組！
いや、あまり二郎らしくない光景ですね。
ま、「地域による客層の違い」ってやつですかね。

定時に開店でカウンター正面へ。
セカンドロットだったので12～13分で提供。

お味に関しては先達の皆さんが書かれている通りなので箇条書き程度で。
ヤサイは熱々ではなく「温かい」程度。
キャベ率は3割程で茹で加減はややシャキ。
スープはライトな所謂「醤二郎」。
二郎標準からは細めな麺の柔さは想像以上。
固め指定ができないまでもデフォでもう少し固めで上げた方がいいんじゃないかなぁ。
豚は小ぶりながらも歯応えのある自分好みの良豚。



ごちそうさまでした！


※余談
店内待機席で待っている20歳位の女性に店主さんが声を掛けます。
「ウチは麺の量多いけどそのまま(の量)で大丈夫かな？」
女性「大丈夫で～す」
その後の厨房内での店主さんと助手さんのやりとり(勿論手は休む事無く)。
店　「しかしアレだな、最近の若い娘は結構食べるんだな」
助　「そりゃあウチの(ラーメン)が美味いからですよ」
店　「当然だよ、アーッハッハッハッハ」
その後店主さんポツリと
店　「心を込めて作ってればちゃんと食べてもらえるんだよ」
何となく心に残ったので・・・