Item: ラーメン専門 くぼ田
Rating: 80
Author: voice50

80点

voice50

2010/07/08　　　13:30　　　初訪問

　　先ほどのお店から苦手な電車を乗り継ぎ此方へ・・・
　「西武柳沢」駅初めての利用だ。。。
　　北口から歩いて５分ほどで到着・・・予想よりも小さいお店です。
　　店内へ入ると先客無し・・・後客２名。
　　上記を注文して、待つこと５分ほどで提供されました。
　　それでは頂きます

　　　スープは鶏と豚骨の清湯系、魚介は直接感じないが、昆布と何か節系を
　　使っている感じがします。表面に鶏脂らしきが浮いているせいか鶏っぽさは
　　強く感じるが、スープその物の動物系の旨味は薄い印象。
　　カエシの塩梅は控えめで円やかで好印象。

　　　麺は中太の緩いウェーブ麺、モチシコで美味しくスープとの絡みも良いと思う
　　麺量は170gほどに感じます。

　　　具材はチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギ。
　　チャーシューは味付け薄めで柔らかくて美味しいです。
　　メンマは小さくて細いけどコリコリの食感。
　　味玉は、味付け薄め、黄身がレアな仕上がりでなかなか美味しい。

　　　今日のスープは下方ブレだったのでしょうか？
　　好みも有ると思いますが、この感じのスープだと醤油の方が良いかと思えます。
　　注文を受けてからネギを切り始めたりとオペは丁寧な印象です。
　　スープ全体としては優しい味わいで良いと思うんだけど、鶏の旨味がもう少し
　　全面に出ていても良いかと思います。
　　いつの間にかスープまで完飲完食！＾＾

　　また来ます「ごちそうさま」　
　　　　

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2010年7月9日 09:35投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは～

最近は結構頻繁に電車乗り継いでいる様子ですね＾＾
清湯に中太麺の組み合わせは
是非食べてみたいですね～
ブレか再検証がきっと必要でしょ？
お供します♪

さっし | 2010年7月9日 11:13

どもです！

当然一杯では終わりませんよねｗ
ここは西武柳沢にあるお店ですよねｗ
１０年近く前田無に住んでいたので
この界隈は明るいんですよぉ～

狙っているんですが、なかなか訪問チャンスに恵まれずｗｗｗ
虎視眈々と狙っておりますｗ

YMK | 2010年7月9日 11:16

こんにちは。

東京遠征２件目ですね。
麺とチャーシュー旨そうですね～

ビヨンセ | 2010年7月9日 11:35

２軒目はコチラですか。
ずいぶんと電車を乗り継いだと思うのですが・・。
がんばりましたね！！えらいえらい！！ｷﾗｷﾗ。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年7月9日 13:41

こんちゃ

ここはノーマークでした。

このチャーシューをつまみにビールを飲みたいですｗ

たっくん | 2010年7月9日 13:51

こんにちは。
不如帰（裏）からこちらへの連食でしたか。
幡ヶ谷→新宿→西武新宿→西武柳沢ですね^^

さてこちら、僕が行った時も出汁、塩気共に、
良く言えばすご～く上品、悪く言えば薄い感じでした。
清湯メインで繊細な味に慣れている人には良さそうだけれど…
美味しかったのは確かですが。
決め手が欲しい！なんて感じてしまいましたw