6/28(月)12時台訪問。先客6名。

麺処 ほん田の後に連食です。
普通は燦燦斗に行くんでしょうが、並びキツそうだし、
麺300gも食べられそうもないので、赤羽まで歩きこちらへ。
空席がちょうど1つ。今日はラッキーな日です。

表題のメニューを頂きました。
豚骨魚介のつけ麺です。
スープはシャバシャバで、麺をつけて食べると味が薄い…。
ちょっと煮干しの味がするだけで、塩分ばっかり拾ってきます。

だから不味いのかというと、そうではなく美味しいんです。
麺が美味しいから。
極太まで行かない太さで、やや縮れ。
小麦の風味がしっかりとあり、喉越しの良いタイプ。量は250gくらい。
ただ、麺だけでは美味しさが長続きしません。
後半は飽きが来てしまいました。

チャーシューはブロック状のものがゴロゴロと。
量が多すぎます。麺を食べ切っても、肉が大量に余ってしまいました。
硬くてアゴが疲れるし、味も淡白なので、こんなに要りません。
半肉の半分で十分です。

スープ割は何も言わなくても、麺を食べ切ったタイミングで出してくれます。
れんげが無いので、そのまま口をつけて飲んでみます。
強い煮干しの味がしますが、エグみがかなり残っているので、ちょっと苦手な味です。

店名に「麺」と付くだけあって、麺の美味しさはさすがですが。
全体的には好みの味ではありませんでした。
安めの価格設定も、出汁を取るのにお金かけてないからってことなのでは…。