Item: 麺や 福一
Rating: 72
Author: アカンな～同好会

72点

毎度～

メルモちゃんから情報を得て、お邪魔しましたぉ～
この日限りの限定やで～
ちなみに、定休日やのに営業してくれてんよ～

休日10時58分に到着し、外待ち10人の群れにドッキンコｗ
ちなみに、わちきの前客は皇亭さんで、後客は雲丹亭さん。
まったくの偶然やからなｗ
定刻に開店を迎え暖簾をくぐり、奥さまが乳店順を問いかけながら、オーダーを取りに来る。
んでもって、「鶏○郎並盛（200g）+肉増し（200円）+脂増し（30円）+ヤサイニンニク（無料）…980円」をオーダー。

スタッフぅは、ご主人と奥さまとばっちゃんの3名体制。
客入りは、到着時（10時50分）シャッターズ10人、開店時（11時30分）シャッターズ20人、退店時（11時42分）店内満席中待ち3人程度といったシャッターズ偏重な様相。
ということで、客層はわちき以外、ラオタ率100%でかなりキモいｗ

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、素顔がブサ系のカリスマモデル、スイちゃんが日本代表の戦績を詳細に完璧に予想した瞬間、乳店から29分48秒338で、もりもりの鶏○郎が奥さまの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/41618145?size=1024（特大画像）
撮影会を終えスープを一口、「旨鶏○郎いぉぉお～～」ぉぉお～～

スープは、鶏○郎白湯、乳化バージョン。
温度は高げで、徐々に冷めゆくタイプ。
粘度は、僅かにトロるライトトロンジョ系。
出汁感は、動物系ミドル鶏さんベースに他は知らん。
マシたあぶらが、味を円やかにしとる印象やね。
塩分濃度はそこそこで、出汁とカエシのバランスに長けた塩梅。
バランスはええんやけど、鶏ベースと二郎風のカエシって、なんか違和感あるかも～
んでもって、味のコントラストは、メイクが完璧の小森純風ｗ
味の感覚は、初動でカエシ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが相乗され、最後にニンニクのキレを纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中太微平打ち微ウェーヴ系、麺量200gとのこと。
オーションとやら100%で、ラーメン荘夢を語れで使われとるものと同じものらしい。
茹で加減若干硬めながら、個人的には十分に許容範囲内な仕上がり。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやないかね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級くらいは認定されそうやね。

具は、トリとヤサイと万能ネギ。
トリは、真空低温なんたら調理が施された鶏の胸肉チャーシューとジャークチキン風鶏のももチャーシューとのこと。
鶏の胸肉チャーシューは、しっとり感含めてまちゃウマ～
ジャークチキン風とやらは、味つけが濃いげでカリースパイシー感の醸しだしでジャンク感を演出しとるね～
個人的には不要かもｗ
ヤサイは、マシでBカップ程度。
キャベ率46.7%のハイコストタイプで、シャキシニョ混在の茹で具合は秀逸やね。

あっ！という間に完食！
スープ自体が旨いので、完飲しそうになったがなｗｗｗ

ちなみに、わちき的妥当価格は900円。
デフォ700円+肉増し150円+休日営業手当50円でどないだ？
比較対象類似メニューは、http://ramendb.supleks.jp/score/184365

【味】80【CP】-4【ジャークチキン】-5【キャベ率】+1【ニンニクとの相性】-1【休日営業】+1

総評。鶏白湯ベースの二郎系メニューやね。
鶏ベースの二郎ってのは出汁とカエシが合わんような気がするんやけど、福一らしく丁寧にバランス良く纏めてきた感じやね。
スープ自体の出来は、直系二郎とは雲泥の差かも知れんね。
個人的に残念やったんが、ジャークチキンとやらで無理にジャンク感を出そうとしとる部分かな～
この味わいが全体の雰囲気を壊しとる印象を受けたね～
福一らしく上品な二郎系でええと思うてんけど、ジロリアンにはそういった上品系は通用せんのかもね～

また、この手のメニューを手掛けることもあるかも知れんけど、二郎の枠にとらわれん福一らしいメニューに仕上がるとええね～

んまぁ、あくまでも個人的な見解やけどね。

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2010年6月27日 15:33投稿（2010年6月27日更新） | コメント (29) | このお店へのレビュー： 22件

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こんちくわ～。

見た目はめっちゃ旨そうですが？
ＣＰ悪いですね～
成田山に行くついでに食べてみたいです～
行く時は電車かな？

富士山 | 2010年6月27日 16:20

毎度～

ジャークチキンってウマソ～やないの～
これをアテにビールが飲みたいわぁ。

別皿でもええかな？

アカンな～～～

たっくん | 2010年6月27日 16:50

今日は千葉攻撃しようと思ってたんじゃけど

起きたら１２時３０じゃったんで　　　千葉は千葉でも市川攻撃になってもうたわｗ

そっち方面はなかなかハードル高いわぁｗｗｗ

爺ちゃま | 2010年6月27日 16:59

まいど～
鶏な二郎も悪くないね～、ちょっとパンチ力は足りないやろうけどね～
ニンニクとの相性、チキン、CPと問題点はまだ多い感じやけど
今後の研鑽しだいでは大化けしてもおかしく無いと思うんだよ～～

GJ | 2010年6月27日 17:48

こんにちわ～♪

　今日も鶏白湯ですか～
　Ｊ風な鶏白湯は珍しいですね。
　ジャークチキン旨そうですね～マッチングは悪そうだけど・・・
　此方も限定で常連さんを飽きさせない工夫をしているようで好感が持てますね。
　「限定」の文字に釣られてリピートしちゃう人も多いんでしょうね！＾＾

voice50 | 2010年6月27日 18:26

こんばんわ～

見た目はジャンキーで、かなり美味そう。
でも、ちょい点数が低めなんですね～。

「一燈」で「坂本鶏ヤサイラーメン」やるといいなｗ

Ｎｏｒｉ | 2010年6月27日 19:43

毎度～
コメ、マルガリート!!

>ふじこちゃん
書き忘れたけど、これって1日限定やったｗ

んまぁ、デフォ系は80点,90点あたりまえのウマ～やから、
寄ったってや～

>たく～ん
ジャークチキンは、スパイシー香辛料やったがなｗ
カレー系の味つけは苦手やがなｗ

カレーパンは大好き～ｗ

>じいちゃん
遠すぎるから誘わんかったわ～
多分、じいちゃんの得意系やないから結果オーライやなｗ

菜行った？

>ゆべさん
二郎系はブタのがええわ～、出汁も肉も～ｗ

鶏とあの系のカエシは合わんと思うたがな～
んでも、さすが福一ってとこで、スープはまちゃウマ～ｗ

>voiceさん
スープとカエシ、スープと具材とのマッチメークやら、
未知の世界やろうから大変やと思いますわ～

ここの店主さん以外なら、ここまで味を導き出すんは難しいかも～

>らげさん
ジャンクとエレガントの狭間な印象かな～
そこらの直系よりは、高採点やけどな～ｗ

坂本鶏ヤサイらーめんは、高コスパやからな～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年6月27日 21:52

こんばんは～

麺の色が美味そうですけど～
鶏白湯でコレ系は初めて見ました
少々お高めな一品ですね～

でも食べてみたい！

さっし | 2010年6月27日 22:54

さっし～さん毎度～

休日営業で限定メニューやから、
ちょいとお高くなってもうたんやろうね～

レギュラー化に向けたメニューなら、完璧に仕上げてくると思われますわ～ｗ

デフォ系は80点,90点あたりまえのウマ～やで～2

アカンな～同好会 | 2010年6月27日 23:18

どうもです～。

貴殿以外？！
逆ですわ～（笑）

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年6月28日 06:35

おお～
盛りといい色といい！

いいすねぇ～。けんど。
CPに難ありか。

＞、直系二郎とは雲泥の差

分からん。。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年6月28日 06:41

まいど～

すこし期待値アゲアゲにしすぎたかもね～
もっと福一っていう枠を越えた物にして欲しかった～
でもこれ売り切ったのかね。１時にメルモちゃん来てたけど（汗

UNIA。 | 2010年6月28日 10:04

ども～

あぶらがうまそーっすね。
オーション１００％の麺もうまそーですわｗ

YMK | 2010年6月28日 10:50

まいどです☆

福一も行きたいですね！！
でも、土曜の夜限定の鶏の骨が県内ではちばからの次に気になってます(汗)

来月に北総線が成田まで延びるんでそしたら行ってみます☆
鶏白湯の二郎がどんなのか食べてみたかったです！！

PK | 2010年6月28日 12:40

毎度～
コメ、マルガリート!!

>いばらー
喰いついてくれたね～ｗ
アホな奴やと、真に受け止めてまうからな～ｗｗｗ

>ぶるじさん
スープがまちゃウマやから、
ぶるじさん対応二郎かも～ｗ

んまぁ、無理せんでええわｗ

>うにやん
90点台を想定しとったからな～
個人的には、コスパとチキン以外は満足度高げやけどねｗ

んまぁ、天才店主やから次に期待やね。

>Yやん
脂増しとそれ以外では別なスープやったね～
ジロリアンには、脂抜きのんがええ感じやったわ～
カエシの効きがええから～

>Pやん
福一もええけど、個人的には鶏の骨とは差がつくね～
鶏の旨味に満ちたスープは、なかなか見当たらんよ～ｗ

行かれる時は予告してや～
行けたらご一緒させてもらうわ～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年6月28日 21:47

このメニューは・・・

がっかりですわね～いろんな意味で。

わかりやすく、「福二郎」とかネーミングすればいいじゃん？

kouhei | 2010年6月29日 00:19

スイちゃん、まいどぉ～

やっぱ松本に行ってもらうしかないかな～
上品な二郎食べられるでぇ～
でも上品な時点で二郎ではないと
言われそうだけどねぇ

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年6月29日 12:22

ども～

ここ、雲しゃんから聞いとったわ～
見た目結構旨そうやけど、ほっか～ＣＰね～
材料も結構かかってそうにも感じるけど
休日営業手当。。あり得る話かも。。
レギュラー化したら食べてみたいね～～

３ちゃん | 2010年6月29日 19:14

毎度～
コメ、マルガリート!!

>康平さん
期待値あげすぎやったわ～ｗ
期待を直系程度にしていけば、かなり満足やったかも～

福郎でええんやないかね～？
福たけとかぶるがなｗｗｗ

>隊長
やはり松本の鶏二郎の出番やね～
あのメニューは、死ぬ前に食べておきたいよ～ｗ

城データベースが始まったら、すぐに行くんやけどね～ｗ

>3ちゃん
雲丹は評論家やから、
呼ばれればどこにでも来るからな～ｗ

はくしょん大魔王みたいやな～ｗ