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95点
つけ麺天日塩味（あつもり）[つけ麺/塩]
小麦と肉 桃の木（東京都新宿区）サケダイスキ

つけ麺天日塩味・８５０円（あつもり）

また来てしまいましたよ～！
ランチタイムど真ん中、満席ですが店内待ち２名のみです。
さて、何にしようかと券売機を眺めて、今日は塩味にしました。
席が空くまで入り口付近で待機していると、一人の桃の木さんがやってきて「チケットください～」ということで「じゃぁ、あつもりでお願いします～」。
あれあれ、カウンターには二人の桃の木さんがいらっしゃるではないですか。一人増えたのですね。確かに二人ではなかなか忙しかったもしれません。
間もなく席が空いて着席し、待つこと８分ほどでつけ麺の到着です。
つけ汁には、ふんわり油揚げの短冊切りと白髪葱、そして豚バラ肉。続いて届いた麺の丼には、ヒラヒラの極太手打ち麺。これこそ前島総帥が発明したこだわりの逸品であり、桃の木さん達が毎日愛情をたっぷり込めて作っています。麺の黒真珠のような渋い輝きが見事です。
さっそくつけ汁に麺をくぐらせていただきました。若干の柚子が入っているのかなぁ。塩味はあくまでも魚介の引き立て役で、スープのやわらかな口当たりとまろやかな塩加減がお見事です。今日はちょっとスープの温度が低いかもしれませんが、これは好みの問題です。
ヒラヒラ麺の旨いこと。ツルツ滑り、やわらかく、幾らでもお腹に入りそうです。時々、サクサクと油揚げを頂いたり、白髪葱で箸休めです。また豚バラ肉の美味しいこと。スープにも豚の旨さが溶け込んでいます。
ひとしきり食べ終わり「そば湯下さい～！」とお願いすると、開店当初からのスラリとした美しい桃ノ木さんが、「そば湯はご自分でお好みの量だけ入れて下さい」と持ってきてくれました。こちらのそば湯は、本当のそば湯です。麺のゆで汁ではありません。
そば湯割りがまた旨い。ルチンたっぷりの汁はきっと体にも良いのでしょう。
丁寧につくられた麺とつけ汁にしばし感激です。
今日も旨かった、桃の木さんのつけ麺。
何度でも逝きますよ～！
ご馳走様～♪

２０１０年、９５杯目。
（９６杯目は、黒酢醤油冷やし麺＠日高屋新宿三丁目）

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投稿（更新） | コメント (8) | このお店へのレビュー： 7件

コメント

こんにちは

うぉ～～桃の木さんに逢いたい～～！
でも何故かこの辺に来るとしろ八さんに足が勝手に向かってしまいます（笑）
早くルチン投入しなくちゃだわ！

B級グルメ | 2010年6月24日 14:52

KMです。
手打ち麺、うまそうですね。
疑問が二つあります。
１）ルチンの蕎麦湯は蕎麦を茹でたものなのですか？
　　蕎麦も出すのかな？
２）桃の木さんは食べるものですか？

KM | 2010年6月24日 18:34

サケダイスキさま　こんばんわ

ピロピロ麺は好みです。
つけ麺には、やや抵抗ありますが、サケダイスキさんも含め高評価、ＢＭです。

buriburi | 2010年6月24日 19:58

B級グルメ　様

どうも～！
桃の木さん、ぜひ会いにお出かけくださいませえ～！
桃の木さん最高、つけ麺最高！
で、至福のひとときをお過ごしくださいませ～！

ＫＭ　様

ハナウドの件、ありがとうございました。
長年の謎が解けました。

で、
１）ルチンの蕎麦湯は蕎麦を茹でたものなのですか？
　　蕎麦も出すのかな？

蕎麦はないです。
あの蕎麦湯をどのように作っているのかは、謎です。
ぜひKM様、謎を解くべきお出かけくださいませ＝！

２）桃の木さんは食べるものですか？

ハイ、私も食べたいです。

Buriburi様

どうも～。
自分は、あまりつけ麺派ではないのですが、ここのは最高です！
機会があったら、ぜひぜひお出かけくださいませ～！
桃色のポロシャツの桃の木さんたちが、優しく出迎えてくれますよ～！

サケダイスキ | 2010年6月24日 22:40

最近、夜ラー主体となった身には、すっかり敷居が高くなってしまったこちら、
ひらひら麺、あまりよい思い出がありませんが、みなさん、こちらのひらひら麺は絶賛ですね。
はっきり言って、名作の匂いがプンプンします。
何とか食べに行きたいと思います。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年6月25日 00:08

どーもです！

ＯＰＥＮ間もないころ一度お邪魔したっきりですぅ～
そろそろ再訪しないとですねぇ～
塩が未食なので次回は塩で逝っちゃいます！

YMK | 2010年6月25日 08:52

愚亭猫　様
１７時には終わってしまうんですね。
しかも日曜日はお休み。
土曜日はオフィスがほぼお休みですから、
ねらい目かもしれません。
限定１２０食というのは、あの麺を思えば納得ですね。
機会がございましたら、ぜひどうぞ～！

ＹＭＫ　様
こちらの真骨頂は塩かもしれませんね。
もちろん醤油系もおいしいですが、
かなり武蔵野うどん風です。
若いカップルには限定１５食のブルガリも人気があるようですね。
麺の旨さはピカ１です。

サケダイスキ | 2010年6月25日 10:19

亀でスミマセン。
今日、行ってきましたが、良かったです。
次はあつもりで逝きたいです。

水戸 稲郎 | 2010年7月13日 20:33