たっくん
ノリダー
たく☆
コメント
毎度～
亭になってから、写真が良くなってきた気がする。
夏はつけ麺屋か～
かき氷ラーメン、食いて～ｗ
いらね～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2010年6月22日 23:40こんばんわ
へた肉って何？って思いましたが、端なんですね
>みそとニンニクって合いますね～♪
みそとニンニクと野菜って合いませんか？
で 煮干しとの連食ですか？
小食の人は連食しませんよｗ
ああ、連食してないんですねｗ
菊 | 2010年6月22日 23:42こんばんは
ドロドロ味噌 ユニークなラーメンですね
濃厚さを初めに感じると 後半あきることありますよね
でも濃厚好きなんで 美味しそうです
へた肉 独立したトッピングなんて
味がいっぱい染みたとこなのかな おもしろいですね
Gonta | 2010年6月23日 00:40こんばんは。
へた肉旨そう～～
夏はつけ麺屋になるんですよね。
どんなつけ麺やるのか楽しみです。
ビヨンセ | 2010年6月23日 01:19ぼんじゅーる！
レンゲでスープがすくえないほどの粘度って・・
もうゼリー状に近いのでしょうか？（＾＾）
ヘタ肉もかなり希少ですよね。かなり食べてみたいです！
とりあえず早目に訪問したいですね～
ぐるーみー(ペルティング) | 2010年6月23日 07:59どもです！
ほぉ～研究熱心な店主さんなんですかねぇ～
つけ麺も気になります！
YMK | 2010年6月23日 08:33おはよう！
スープ表面が温かったんですか？
う～ん珍しいですね・・・またスープ変えたのかな？
へた肉旨そうですね～♪
つけ麺楽しみです！＾＾
voice50 | 2010年6月23日 08:43こんにちわ＾＾
へた肉、やはり切れ端なんですかね？
逆に美味しそうなトッピングな気がしてきましたｗ
ドロドロスープ食べて見たいな～
桜 | 2010年6月23日 09:33名前変えたんですねー。
ん？あの人やあの人も似た名前だ！
深くは突っ込まないでおきますｗ
へた肉食べたかったなあ・・・。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年6月23日 10:05こんにちは～
へた肉！美味そう！
明日からつけ麺屋さんにヘンシンですね～
早速行かないと！
さっし | 2010年6月23日 12:55へた肉って、へたさんの肉？
私は アリス亭 遠慮しておきます！
ALICE | 2010年6月23日 17:02こんばんはー
自転車でですか？？？どんだけ～
ヘタ肉残ってて良かったですね
１００円はかなりリーズナブルだと思います
この味噌にニンニクあうよね～
キング | 2010年6月23日 21:27こんにちは！
夏はつけ麺屋さんになるのですかぁ(*_*)
結局訪問出来ず残念です。
自転車でラーメン屋訪問、良いですね^^;
HIDDY | 2010年6月27日 16:05
麺友のKちゃんからこちらのラーメンが限定になるとの情報が・・・
これは限定になる前に食べとかないとっ！
というわけで、自転車すっとばして上尾に来ました。
お店に入ると、先客二人が出ていったので、客は私一人になりました。
今日はとても空いてますね。
券売機でみそラーメンと、これまたKちゃんおすすめの「へた肉」の食券を購入し、「刻みニンニク」を告げてカウンターに座りました。
「へた肉」はこの時間で終わりだったようです。セーフ！
みそラーメン 750円 ＋ へた肉 100円 ＋刻みニンニク（無料）
特大画像
http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/41290501?size=1024
まずはレンゲでスープをすくって・すく・・す・・・
すくえないっｗ
かなりの粘度ですね。以前にも増してドロドロです。
それでも無理やりレンゲで舐めると
・・・温い。。。
これはもしやと思い、丼の底から麺を引っ張り出して啜ろうとすると、
熱っっちぃ！ やっぱりね！
というわけで、天地返しですｗ
ベージュ色のスープは表層以外は熱々で、ドロドロなので麺と絡みまくります。
http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/41290478?size=800
熱くてゴテゴテしてるので啜れません。
よくふーふーしながら口にワシワシと運びます。
程よく甘みがあり、塩気は強め。
すりごまの風味も合わさり、かなり濃厚な味わいです。
麺は直径3㎜くらいの断面の丸四角い麺で、うねった形状です。
ほどよく芯を残した茹で加減で、表面がつるつるしたタイプですが、スープがドロドロなので絡みまくります。
トッピングしたへた肉はホロホロとほぐれて、ほどよく肉感もあり、好みです。
チャーシューの端（へた）という意味なんでしょうか？
バラチャーシューは脂身が多くトロっとした食感。
モヤシ、ネギ、メンマも入っていました。
途中で刻みニンニクを添加して変化をつけました。
パンチが利いた味に変わります。みそとニンニクって合いますね～♪
麺と具材を食べ終えると、スープはほとんど残りませんでした。
麺量はさほど多くないと思うのですがかなりの満腹感です。
煮干しを連食しようと思いましたがとんでもありませんでしたｗ
総じて濃厚なみそは大好きですが、こちらは少し後半飽きがきてしまいました。
個人的にはこちらは辛みその方が好みかもです。
店舗コメント通り、2日間研究期間をとって、夏はつけ麺屋になるようですね。
つけ麺も楽しみですね～♪
煮干しも食べたいけど、これからのシーズンはやっぱりつけ麺を食べたいので、
またすぐに来ることになると思います！