軽く呑んだ後に寄ってみました。
幾度となくお店の前は通過していましたが、遅ればせながら初訪です。
23時過ぎで店内は半分くらいの入りでしょうか。
デカデカと看板にも掲げられている、正に看板メニューの「丸源肉そば」をオーダー。
連れと餃子、鉄板玉子チャーハン（小）も頼んでみました。
待つこと5分ほどで一気に全部到着w
ビールをいただいていたので先に餃子だけ欲しかったのですが…w
プウンと醤油の良い香りが立ち上ります。
では、いただきます。

甘〜いw
出汁の甘みというよりもカエシの甘みのように感じます。
背脂らしき粒々も一層甘みを際立たせている模様。
カエシの醤油は「熟成醤油」といった物で、普段口にする醤油よりも甘いのでしょうね。

こちらはジャンルでいうと「徳島ラーメン」に該当するんですよね？
カップラーメンなどでも同じ商品で東日本・西日本で味付けが若干異なるようですが、西日本の醤油もそうなのかな？とちょっと疑問。
む、本部は中京なんですね。
（そういえば熊本の父方の実家へ訪れた際にも「醤油が甘い」という印象でした。）
従来の甘みとは違った甘みで新鮮なのですが、好みかどうかというとそうでもないような(^^;
麺は加水高めの中細麺。可もなく不可もなく・といったところ。
このスープには合っていると思いますが。
具材は煮込みバラ肉、スライス玉ネギ、刻みネギ、大根おろし、海苔。
バラ肉がけっこうな量ですね。麺を持ち上げる度混ざってきますwこちらも甘めな味付け。
スライス玉ネギ、刻みネギ、大根おろしで若干甘みが中和されますが、それでも甘みに軍配。
食べ終えた感想は「変わったラーメンだなぁ」。
この辺りでは当たり前の手打ちラーメンも別の場所では「変わったラーメンだなぁ」でしょうけどw
接客はさすが大手だけあって、非常に気持ちのよい感じでした。

ごちそうさまでした。