こんばんは。

津軽ラーメンって珍しいですよね。
自分も津軽ラーメンは食べたことがありませんが、
しじみラーメンとかやっているので、本場の味を敬称
していそうですね。
かなり興味があるラーメンです。

ayashi | 2010年6月2日 20:52

どもです。
見るかにうまそうな、サシ具合の良いチャーシュー！
小田原でいただく津軽のラーメンてのもまた一興ですね。
しかも麺は佐野の手打ちとは。
ラーメン屋たるもの、ときに機を見るに敏でなければいけませんね。

Eスト | 2010年6月2日 22:28

こんばんわ～！！
どんだけ西神奈川攻めるのですか～！！
本気で本作って下さい！！
しかし素敵な色した肩ロースちゃんです！！
津軽らーめんと解らないけど美味しそうです！

80000 | 2010年6月3日 02:17

確かによさそうなチャーシューですね。
醬油もいい色。。。

小田原か。
箱根温泉セットですかね。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年6月3日 06:37

◆ayashi さん
コメントありがとうございます。

津軽ラーメンは、ツクヅク青森で食べておけば良かったと思います。
青函連絡船のころは、北海道に渡る舟の待ち時間が沢山あったのです。

白河手打中華そば 一番いちばんが青森のラーメンがいい。とおっしゃったので、
ぜひ一度食べたいと思っていました。

本当の青森ではないのですが、いいラーメンでした。

◆Eストさん
コメントありがとうございます。

八角風味とのことなので、考えましたが、
注文してみました。
その必然性を考えてみたかったのです。

全体にアッサリで、良くあっていましたよ。


＞ラーメン屋たるもの、ときに機を見るに敏でなければいけませんね。

メニューも多彩ですね。
料理の腕も確かなのでしょうね。
いろいろ食べたいと思いました。

KM | 2010年6月3日 07:18

◆りうさん
コメントありがとうございます。

津軽ラーメン、食べてみました。
焼干しのあっさりでした。

醤油ラーメンもあるのですが、そちらはコッテリだそうです。

手打ちの麺もよかったですよ。

ぜひ行ってみてください。

◆80000さん
コメントありがとうございます。

肩ロース、厚くはないですが、あっさりで合ってましたよ。

またまた小田原でした。
あと数回は続けたいですね。

まだ八王子や中華街シリーズもありますので、
戻らないと。
今年は神奈川強化中のつもりでやってます。

本は・・・・無理～・・です。

KM | 2010年6月3日 07:24

◆しおのおたくわ　ぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

チャーシュー、色もいいですね。
スープ（カエシ）に随分貢献したと思いますよ。

小田原の典型的小田原系と淡麗系と紹介させて
いただいてます。

こちらも醤油ですが、油が少なく和風ですね。
麺はやっぱり平打ちの縮れ麺です。
いまのところ、小田原は全部そのタイプの店を
紹介してます。

箱根は今常緑樫の新緑で白いですよ。
入梅前の箱根、３年前にいきましたが、最高です。
川には小さい鮎が沢山泳いでました。

KM | 2010年6月3日 07:31

どもです！

ＫＭさんのおかげで
小田原界隈もだいぶ明るくなりましたよぉ～
感謝、感謝。

当方も津軽ラーメンなるものは食べた事がありませんが、
あまり気にしませんｗ（笑
旨みを感じる一杯であればそれでいいのかと

YMK | 2010年6月3日 07:50

KMさん、おはようございます。
此処のお店は神奈川で津軽ラーメンが食べられる店、ということでブックマークしてました。
そういえば、此処へは神奈川ラーメンコミュニティのメンバの方々も結構来ている様子。
これは行ってみなければいけませんね～。

和風の煮干出汁の一杯を早く試してみたいです。
チャーシューもあまりくどくなさそうで、スープには合っていそうです。

ぬこ＠横浜 | 2010年6月3日 07:56

ＫＭ　様
Ｈappy Ｂirthday！　なのですね。
おめでとうございます～！
引き続き、山歩きとラーメンでお元気にお過ごしくださいませ。
「津軽ラーメン」。昔はこんなジャンルは津軽にもなかったようですが、
最近地元でも誰かが復活させたということで、はやりつつあるようですね。
十三とは十三（とさ）の砂山、十三湖のことですね。津軽三味線が聞こえてきそうです。
シジミのエキスでも入っているのかしら。体に良さそうです。
小田原の津軽ラーメン。行ってみます！

サケダイスキ | 2010年6月3日 07:56

どうもです！
小田原方面のレビューが増えましたね。
こちらの焼豚は魅力あります。
当方、肩ロース系が好きなもので。
和チックないい雰囲気のお店でゆったりした時間いいですね。

不景気なのでしょうねぇ。
シャッター商店街を見ると寂しさを感じますね！

てつ | 2010年6月3日 08:20

おはです。

器といい、盛り付けといい、「和」を感じますね。

＞そういう定義にはあまり興味がない。旨いものを作ろうとする
＞心意気がラーメンから伝わってくれば、それで満足。

同感です
僕もどんなラーメンが何ラーメンっていうのかよく知りませんが、
どんなラーメンでも作り手の気持ちが伝われば「旨い」って思っちゃいます。

たっくん | 2010年6月3日 08:32

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

小田原、面白いです。
どうも凝り性なんで、一度始めると、強い意志がないと
止まりません。
集中してみてみると、なんとなく地域性が分かってきます。
バスの路線なんかも地元民より詳しくなります（爆）。
昔からそういう旅をしてきました。
函館なんかも一ヶ月住み着いて、地元民になりました（爆）。

津軽はしじみでしょうか？
よく分かりませんが、サケダイスキ氏に聞いてみましょう。

◆ぬこ＠横浜さん
コメントありがとうございます。

よくご存知ですね。
頭がデータベースのようです。

＞そういえば、此処へは神奈川ラーメンコミュニティのメンバの方々も結構来ている様子。

そうですか、やっぱり良いお店のようですね。
皆で神奈川も強くしたいですね。
どうしても東京方面中心ですから。

メニューはいろいろありますよ。
ぜひ。

KM | 2010年6月3日 09:08

◆サケダイスキ さん
コメントありがとうございます。

ありがとうございます。
もうすぐProfileの数字も増えます。
もう少し頑張りたいですね。

私は津軽ラーメンという言い方は良く知りません。
貴殿は詳しいですね。青森ですか？
ワイフは青森ですが、奥入瀬ですので、ラーメンは分からない
ようでした。
青森のラーメン、という言い方は知っていましたが。
十三湖はシジミで有名ですね。
シジミラーメンは別にありました。
こちらは焼干し＋節のようでした。
メニューはいろいろありましたので、聞いてみてください。
ただの醤油ラーメンもありました。

◆てつさん
コメントありがとうございます。

小田原の情報を増やしてます。
色々なことが分かってくると、地元のラーメンが
見えてきます。
コッテリの小田原系とは別に淡麗なものもあるので、
神奈川の淡麗系の流れは感じます。
昔風が生き残っているようです。

肩ロース、いいですね。
そういえば、大五郎では肩ロースのチャーチューが一面で、
650円でした。一度試していただきたいですね。

シャッターが多いと遺跡のような雰囲気になり、寂しいです。

KM | 2010年6月3日 09:09

◆たっくんへ
コメントありがとうございます。

お久しぶりです。
ご無沙汰してました。
最近サボってます（笑）。

どうでしょうか、和の雰囲気。
ランチョンマットが整然と並んでいるので、
料理屋さんのようです。
しまった、高そう、と思いましたが、そんなことはありませんでした。

定義で類型化して、違いをいっても何も生まれませんね。
味をよくする工夫が大事ですね。
そのお店の良い所を探すのも楽しいものです。
それだけで、よりおいしく食べられますので、得です。

KM | 2010年6月3日 09:14

どうもです

ラーメンには向かない言葉かもしれませんが
なんだか趣を感じてしまうラーメンですね。
丼の柄、麺の感じ、肩ロースのサイズと色、う～んいいですねぇ。
早食いなので一気に食べきってしまいそうですが、
食後に“んふ～旨かった～”って言ってしまいそうな自分がおります。

UNIA。 | 2010年6月3日 09:59

おはよう御座います。

大変満足に良く一杯だったようで、
何よりで御座います。
さて、品の良さげな一杯だったようですが、
私も最近年を取ったのか、此方のようなラーメンが無性に食べたくなります。

kook | 2010年6月3日 11:06

どうもです!!
富水にこんなお店があったとは…
とっても興味深いですなぁ～
久々にこちら方面に足を運んでも、どこに行こうか本当に迷ってしまいます（汗）

泉 | 2010年6月3日 13:14

◆UNIAさん
コメントありがとうございます。

ご主人は日本料理の心得があるのでしょうか。
そういう清潔感のあるお店でした。

この丼は大きい直径ですが、浅いのです。
これが食べやすかったです。
もちろん冷めないような温度でした。

具がチャーシューだけですので、麺が中心ですね。

◆kookさん
コメントありがとうございます。

いろいろなラーメンを食べますが、
最近頻度が高いのは、やはり醤油ですね。
原点に返ってきているようです。

一方濃い目の味はたまに食べると美味いですね。

旨みは多すぎず、少なすぎず。
そういうのが、結局良い気がします。

歳のせいでしょうが、一般には薄めです。

KM | 2010年6月3日 19:13

◆泉さん
コメントありがとうございます。

いつもお付き合いあいがとうございます。

またまた小田原です。
もう少しで、小田原シリーズも一回目は終了しそうです。

楽しんでいただけたでしょうか。

小田原は、ものすごく古い店もあります。
今回はそういうところもReportしたいです。

KM | 2010年6月3日 19:16

☆ジモスです。
久々の蝶シリーズ拝見しました～。ゴクゴク・・
１歳になったウチの息子も、蝶さんのようにストローで上手に飲み物をのんでいます（笑）

小田原遠征の津軽ラーということで一瞬混乱しましたが、こちはら青森にどんなゆかりがあるのでしょうね。
仙台から来た私も、津軽はよくしりません。都市伝説で蛇口からりんごジュースが出てくるとか・・。愛媛はポンジュースが出てくるらしですがね（笑）
なんにしても、人とのかかわりは心が大切ですねｗ
気持ちのよいレビューを拝見できて、今日は一日良いことがありそうですｗ

☆GIMOSU | 2010年6月5日 10:09

◆☆ジモス さん
コメントありがとうございます。

素人にはアゲハチョウの写真は意外に難しいのです。
せわしなく動きますので。
これは良く撮れたほうですね。
お子さん1歳ですか。
これからますます可愛くなっていくでしょうね。
人生の良き時期だと思います。

何故青森なのか？
でも青森のラーメンは美味いそうですね。
これは間違いないようです。
蛇口からりんごジュースが出たらいいですね。
ジュース、好きなので、太りそうです。
塩分過剰だと余計うまいです。

食べること、思うことは、自由で、簡単です。
しかるに、書くとなると、まったく別の問題となります。

KM | 2010年6月5日 17:58

KMさん、どうもです

津軽のイメージがあまりないのですが、
なんとなく味濃いめ、なんて自分で勝手に
想像しちゃいます。
でも出汁感が強くて淡麗系のものなんですね。
チャーシューはイメージしなくても
そのまま美味しそうです（笑）

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年6月8日 04:14

◆つくし野ラーメン隊1号さん
コメントありがとうございます。

私のイメージも濃い味で、煮干もの味も濃いと
思っていましたが、比較的アッサリしたものでした。

こういう方がそれぞれの旨みを味わえる気がします。

トッピングもチャーシューだけというのが、
なんとなく自信を感じます。

KM | 2010年6月8日 06:57

KMさま　こんばんわ

小田原だけど、津軽ラーメン。面白いですね。
＞全体的に和風
私の好みです。しかも、平打ち麺。前回の小田原ラーメンとともにBMです。

連荘は体力的に無理なところが痛いところです。

でも、楽しみは沢山あった方がいいよね、と、思い返したところです。

buriburi | 2010年6月8日 19:59

◆buriburiさん
コチラへもありがとうございます。

小田原系は量が多くて、油も多いので、
淡麗なものと組ませた方が、味わいやすいですね。

この後は、油が多いタイプに行くことになります。

貴殿には向いていると思います。
ラーメンはコッテリで、こちらはアッサリとの
説明でした。

私も行きたい所が多いのですが、
太るので、2軒で止めてます。
楽しみが先に増える一方です。

KM | 2010年6月8日 20:36

KMさん、こんにちは！
投票だけしてコメントし忘れてました。。。（汗）
ボクが初めて「小田原」でラーメンしたのは、確か【ラーメン宿場町】だったかと思いますが、2番目に頂いたのが【十三】さんだったと思います。
どっちも小田原系ではなかったんですが（笑）
【十三】さんでは、普通に醤油の「焼豚めん」を頂きました。
ユニークなメニュー構成に、店構えとミスマッチな印象を覚えましたよｗ
お味はいいですよね♪

Driving Rain | 2010年6月16日 11:39

◆Driving Rain さん
コメントありがとうございます。

そちらへ

KM | 2010年6月16日 18:39