久し振りに羽曳野市にある「長浜ラーメン　ごん太」に来店しました。この店は私が初めて来店してから恐らく、10年以上は経過するであろう店。場所は、西名阪藤井寺インターを降り、国道170号線を南下し15分、軽里北交差点と西浦北交差点迄の左側にある小さなお店である、駐車スペースは3台。車を降りると早速、豚骨臭がお出迎え、赤いのれんをくぐり入店すると右側には「おでん」がスタンバイされている。席に着席しチャーシューメンを注文。この店は、テーブルに白ゴマ・高菜・紅生姜・揚げニンニクがセットされるが今回はノーマルな味を楽しみたいと思う。ちなみに、麺もノーマルにバリカタはあえて避ける。
　しばらくしチャーシューメンが到着。「乳白色」のスープに葱とバラ肉チャーシューがのっており、一見、どろどろ、濃厚なビジュアルである。さっそくスープを味わうｗｗｗ舌に絡みつく具合が非常に上手い、どろどろ・濃厚、過ぎないから、スープと長浜特有のストレートの細麺が非常にマッチングし「上品」さを創りあげている（麺は普通に注文したがやや固めで良い仕上げだと思う。）。バラ肉チャーシューもこの上品なスープに合わせて小さな作りで一口で頂ける。やや、塩味が強調するが旨い。
　この店の豚骨スープは「嫌な」豚骨臭さが全く無い、非常に良い部分を使用しているのかもしくは下処理が丁寧なのかはわからないが、だからスープを全て飲む事が出来る。
　豚骨スープの分類では上品な味と角の無い、旨くまとめている店である。
参考までに
ラーメン　　　　650円
チャーシューメン800円
大盛りラーメン　750円
替え玉　　　　　150円

御馳走様でした。