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83点
ふじ麺（ニンニク抜き・脂少なめ）[ラーメン/豚骨醤油]
明神角ふじ（茨城県つくば市）しまお

今回で４度目の「ふじ麺」になります

デジカメを忘れ、携帯を車内に忘れてしまったので、写真をとることができませんでした。
しかし、ここでは、多くの方が写真を掲載されているので問題はないでしょう。とくに珍しいメニューを食べたわけではありませんしね。ご容赦ください。

脂少なめの効果は、ベースのスープの味がはっきり分かるということでかなりあったと思います。
目の前で助手の男性が、豚ガラを調理台の角を使ってバキバキ折っている様子はかなりワイルドでした・・・この豚ガラがスープに溶け込んで、塩分濃度がたかいわりにくどくなく、旨み十分に仕立て上げているのでしょう。

チャーシューは今までで一番おいしいものでした。やわらかいかみごたえでよかった。
野菜も麺もいつも通りのゆでかたで、大満足。

今回は。卓上の「侍　四味」なる唐辛子を途中投入してみました。
市販品よりも辛みが強く、売ってくれるならほしいと思いましたｗ

最後に丼を上にあげ、テーブルを拭いて「ごちそうさまです。」

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