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「今週のつけそば(カレー)+半ライス」@中華そば 伝堂の写真5/22
週替わりで限定を出すという、無謀なことを始めたこちら。
先週のはかのう(レビュー終了)さんのレビューで微妙だったので回避。
でも今回のは何となく高感触だったみたいなので、追随することにしました。

19時27分着。
待ち2人でしたが、3分後には着席。
さらに6分後には提供。
まあまあ流れは良いですね。

つけ汁は濃厚まではいかないですが、それなりの濃さ、粘度があります。
かのう(レビュー終了)さんが的確な表現をされてますが、まさに「カレー南蛮」。
大量の削ぎ切りネギが、どことなく和風っぽい味わいを醸し出しています。
ネギの甘味、辛味がじわぁっと染み出し、出汁として一味加えています。
スパイスは適度に抑え目で、出汁の旨味を活かした感じです。
出汁はデフォと同じ、豚骨を主とした動物系中心。
辛味はラー油っぽいですね。
スパイスの刺激はそれほど無く、辛味自体も程々の辛さ。

麺は軽いウェーブの中太麺と、こちらは変わらず。
コシがしっかりです。
汁に粘度がありますので、当然ながら良く絡みます。

具はチャーシュー、ネギ、刻み玉ねぎ、刻んだ福神漬、海苔。
チャーシューは小さくカットでパラパラと。
うーん、これは寂しいなぁ…。
カレーなら少し大きめのブロック状であってほしい。
別にチャーシューでなくても良いので。
玉ねぎ、福神漬はちょっとした味変ですね。
シャキッっとした食感も、アクセントとしてはまぁまぁ。

ある程度はそのままライスに掛けて。
残りはスープ割りしてからライス投入。
うん、そのまま飯割りした方が良かったなw
スープ割り後のは魚介がふんわり香って、そのまま飲むには良い感じだけど、飯割りにはシャバ過ぎたw
これはちょっと失敗、失敗ww

これでもかってくらい濃厚なカレーを望む人には物足りなさを感じそうですが、バランスは良いんじゃないでしょうか。
万人向けのカレーってところですかね。
適度に濃度はありますし、十分満足できるレベルだとは思います。
これで肉がもっとボリュームあれば、結構評価は高くなるんだけどなぁ…。

で、25日からまた替わるんでしょ?
月替わりにすれば良いのに。
でも、次の「にんにく野菜盛り」って二郎風なんでしょうか?
これも狙うべきかな?w(こうやって店の戦略に嵌っていくww)

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 39件

コメント

あ、月曜替わりだったので、昨日行けばよかったかな。
毎週変えるのはたいへんそう、味噌・カレーあたりまでは思いつくけど、
次はJ系風?鶏の穴にも負けないチャレンジ精神ですねー。
しかも、つけ麺に絞ってるし。
カレー南蛮風も時々みられるようになりましたね。
カレー南蛮風だと、そんなに具は大きくなくても?
という気はしますが、福神漬や玉ねぎなど、小さなアクセントも効かせて、
細工は上々といった感じかな。
このお店は総じて具材を重視していないような印象をもったのですが、
そこんとこどう思います?

GT猫(ひっそり活動中...) | 2010年5月24日 14:55

こんにちはー

週変わりとはすごいなー
集客効果はありそうですね
今週はカレー南蛮風ですか
濃厚高粘度に削りネギ+ラー油
私はラー油は要りませんがw
80点出すお味はかなり興味ありますね
ライス割りはデフォで食べてから味見て
スープ割りの仕様ですね 食べてみたいな

小林ひとみ | 2010年5月24日 15:48

GT猫(ひっそり活動中...)さんへ
レス早っ!w

週替わりはねぇ、絶対ネタ切れ起こすと思うんですけどねぇ。
ま、ある程度のサイクルで廻すような気はするんですけど。

カレー南蛮風なら確かに具は大きくなくても良いんですけど、入ってるのがあまりにも小さく、少ないのでw
だから、小さくても量がそこそこ入っていれば許せるんですけどねww
うん、具にあまり重点は置いてなさそう。
取り敢えず入れましたよ、ぐらいの感じですからねぇw

corey(活動終了) | 2010年5月24日 16:26

小林ひとみさんへ
集客効果はどうなんでしょう?
ま、自分みたいな、限定ハンターな人は食い付くんでしょうけどw
辛味は程よく、ただ、ラー油だったかは実は不明瞭なんですがw
だから、あくまで「っぽい」という表現にしてますのでww
カレーならスープ割りは不要ですね。
飯割りで十分でしたw

corey(活動終了) | 2010年5月24日 16:31

こんちゃ

やっぱりカレーつけ麺に〆の飯割り!
鉄板ですね~
でもなぜ割スープをw

次の「にんにく野菜盛り」
絶対狙うべきですよ!
ん?他人事?
僕、遠いものwww

たっくん | 2010年5月24日 16:46

たっくん
ねぇ、ねぜスープ割りしちゃったんでしょうねぇ?w
ちょっと変化を楽しもうかと思ったんですけど、飯割りにするなら不要でしたww

やっぱり次も狙うべき?
中途半端な二郎風な気もするんですけどねぇ。
どうです?こちらへの遠征?
電車代無視でww

corey(活動終了) | 2010年5月24日 17:21

こんばんは。

 週替わりですか。ってか、未訪なんですが。
 カレーにネギって不思議だなあとか、ラー油で辛みとか
 やはりラーメン側からカレーにアプローチ掛けてますね。
 福神漬けは苦手です。ラッキョウが好き。
 小麦でトロミつけているのかな。

 明日行こうかな。
 あっ、もうメニュー変わっちゃうのか。

もなもな | 2010年5月24日 18:39

こんばんわ~♪

 うわ~また限定ですね~♪^^
 良いな此方のカレーは食べてみたいですね~
 良いじゃないですか~カレー南蛮?和風なカレーでも食べたい!^^
 今日は夜に汁なしカレー食べたけど・・・麺がイマイチでした~

voice50 | 2010年5月24日 23:03

あれ?なんだやっぱり行かれてたんじゃないですかw

やっぱカレーはハズレがあまりありませんね。
ここの課題である具がもう少し充実さえすれば
もっと高評価になりそうなんですが。

次は私もJ系のことかな、と予想しております・・・。

かのう(レビュー終了) | 2010年5月25日 01:53

さんへ
ラー油の辛味だけは、はっきり言って不明瞭ですw
でもカレーにネギとか、和っぽい雰囲気を出そうとしているなら、十分分かるんですけどね。
トロミは何でしょう?
たぶん動物性の粘度だけのような気はするんですけどねぇ。

メニュー変わっちゃいましたね。
週替わりって、これがあるから歯痒いようなw

corey(活動終了) | 2010年5月25日 02:10

voice50さんへ
はい、性懲りも無く、また限定ですw
今回のカレーは、まぁまぁ良かったですよ。
カレー南蛮風もたまには良いですねぇ。

おっ!カレー汁なしですか!
麺がダメだと、全てが台無しですね…。

corey(活動終了) | 2010年5月25日 02:14

かのう(レビュー終了)さんへ
はい、結局行きましたw
カレーなら、そうはハズレないですからね!
ここの課題は具ですね。
もう少し欲しいところではありますね。

次はやっぱりJ系でしょうね。
でも出来れば裏をかいてほしいんですがw

corey(活動終了) | 2010年5月25日 02:19

限定ハンターcoreyさん、おはようございます(爆)
週替わりは忙しいと思いますよぉ~w
しかし、月ではなく週で限定を提供するとは、創造力のある店主なのでしょう。
ある意味、考える方が大変なのでは? いつネタ切れ?
なんて心配してしまいます。

というよりも、課題店なのですが未訪。そろそろ行かないと!

はち ~減量中~ | 2010年5月25日 06:56

はち ~減量中~さんへ
週替わりなんて、いつまで続けられるんでしょうかね?
まぁ、たぶんある一定のサイクルで廻していくのだと思いますが。
創造力、と言うよりかは創作意欲があるんでしょうね。
まぁ、まだ奇を衒ったものは無いですし。

大泉は意外とお店ありますよね。
南のトマトのお店のまぜそばが、自分には課題ですw

corey(活動終了) | 2010年5月25日 08:11